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黄瓜好吃的6种做法(黄瓜我怎么做好吃)

导语:黄瓜最近火了,教你殿堂级别的做法,开胃又解馋,真的太下饭了

黄瓜最近火了,教你殿堂级别的做法,开胃又解馋,真的太下饭了。黄瓜是我们平时经常吃的一种蔬菜,很多人自己也会在家里种一点黄瓜,黄瓜的结实量非常大,往往种一点就能收获很多的黄瓜。如果仅仅只是吃炒黄瓜的话,那肯定会吃腻的,今天就给大家分享一道开胃好吃又解腻的黄瓜做法,一起来看看吧。

准备食材:

黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖

具体做法:

1.黄瓜洗净切去头尾,再用刀切成小段,然后再把小段一分为六份,切成小细长条,切好以后装入盆中,往里面撒上一点食盐,用手抓匀后放旁边腌制两个小时,把黄瓜里面的水分腌出来。

2.准备一块生姜,切成姜丝,再准备几个大蒜,把大蒜拍一下后切成蒜末,装入到碗中备用,做凉拌菜的时候,建议放一点蒜末,一是可以提鲜,二是能杀菌,再准备几个小米辣,把小米辣切成圈,切好也装入碗中备用,再放入一小把花椒。

3.起锅烧油,下入姜、蒜、小米辣和花椒炒香,炒香之后加入半碗清水,再加入适量的生抽和陈醋,再加入少许老抽,加适量的食盐和白糖搅拌均匀,大火煮开之后再煮两分钟,关火放凉。

4.黄瓜现在已经腌好了,腌出水分的黄瓜可以这样弯曲,而且不容易折断。

5.黄瓜已经腌出了很多的水分,把腌出的水分倒入到碗中,再往黄瓜里面倒入清水,把黄瓜上面的盐分洗掉,再把黄瓜中的水分尽量用手挤出来,这一步的目的,是为了能够挤干净黄瓜中的水分,让黄瓜更容易吸收料汁入味,吃起来口感会更脆。

6.然后把料汁倒到黄瓜中,抓拌均匀,喜欢吃香菜的,也可以放一点儿,抓拌均匀之后装入盘中,美味即成。

7.这样一盘非常美味的黄瓜就做好了,吃起来清脆爽口,开胃又解馋,喜欢就赶紧在家试试吧。

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