碎鸡肉饭怎么做(碎鸡肉怎么做好吃)

导语：夏日拌饭 味噌碎鸡肉拌饭

拌饭新花样，味噌碎鸡肉拌饭，用鸡腿肉做（可去皮），嫩！

一定要加蒿子秆，脆嫩清香有营养。太爱吃这个饭，一定要尝试啊！

【食材】

鸡腿肉排3个（小鸡腿）、蒿子秆150g～200g（多吃菜）、白味噌1勺（喝汤的白瓷勺）、白洋葱1/4个（感觉白洋葱更甜嫩）、姜片、小葱段适量（1～2人份）

【做法】

1.小鸡腿去骨事先冷冻下，更容易切成小粒。

2.鸡腿肉碎+1g白胡椒粉+1小勺淀粉 抓匀腌制

3.酱～1勺味噌+15ml生抽 搅拌均匀（调一下更容易炒均匀，直接放锅里也可）

4.蒿子秆焯水1分钟，捞出攥水，切碎，白洋葱切碎；

5.炒：少量食用油炒香葱姜，下鸡肉炒变色，+1勺料酒，洋葱下锅翻炒1分钟，倒入酱，炒均匀后，盖上盖子小火煮2分钟，关火完成。

6.拌一拌开吃吧！

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