粉糯香甜(粉糯是什么口感)

导语：这道菜在我家十分受欢迎，粉糯清香，不到5元钱，连吃半月都不腻

我长了一个“北方胃”，从小就特别喜欢吃面粉制作的食物。有一次，老公带我到一家山西餐馆吃饭，我第一次吃到蒸菜，原来面粉和蔬菜还能这样搭配。蒸菜看上去平淡无奇，蘸料也很普通，但是吃到嘴里，又粉又糯，还有菜淡淡的清香味，吃完就忘不了。最近餐馆还没有正常营业，特别想念那个味道，就自己动手做了起来。刚好有胡萝卜叶，可以用来做蒸菜。没想到，这道菜在我家十分受欢迎，家人都喜欢吃。它做法简单，粉糯清香，成本还不到5元钱，连吃半月都不腻。现在，它成了我家餐桌上经常会出现的一道菜。喜欢吃蒸菜的朋友，千万不要错过呀。

不花一毛钱的健康蒸菜

By 小然爱美食

配料：

胡萝卜叶子 200克、面粉 25、玉米面 25、精盐 少许、香油 适量、醋 适量

烹饪步骤：

1.院子里掐一把胡萝卜叶子，比较老的梗子去掉

2.胡萝卜叶子洗干净，沥干水分

3.胡萝卜叶子切成大段

4.放入面粉和玉米粉并搅拌均匀

5.让玉米粉和面粉均匀的裹在胡萝卜叶子上

6.蒸锅里放上水，水开后放入拌好的胡萝卜叶子

7.盖上盖子，蒸五分钟

8.5分钟后开盖，用筷子抖散晾凉

9.蒸菜盛到碗中，加入盐醋香油拌均匀，美味又好吃的胡萝卜叶子蒸菜就完成了

烹饪小贴士：

1. 还可以用茎类菜，比如胡萝卜、土豆，擦成丝做蒸菜。如果是用芹菜叶、萝卜叶等叶类菜做蒸菜，一定要用嫩的，老的纤维太丰富，蒸熟之后，尤其是放凉了，很难咬动。2. 叶子洗净，一定要沥干水分，再加入面粉。要叶子表面均匀沾上一层面粉是最好的。如果水分没有沥干，搅拌之后会特别黏，就不能做蒸菜了。3. 因为菜很嫩，切成大段，这样吃起来有嚼头。4. 之所以除了面粉之外，还放了玉米粉是因为玉米粉颗粒更粗糙，防止粘连。

你喜欢用什么蔬菜做蒸菜呢？

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