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鱼头豆腐煲的做法大全窍门(鱼头豆腐汤的功效与作用是什么)
导语：鱼头豆腐煲，蛋白质和钙的奇妙结合，这样做百分百满足你的味蕾
本地方有句俗话叫“民可一日无肉，不可一餐无鱼”，可见鱼在人们心目中的地位，在膳食中的重要性了。鱼全身是宝，鱼肉含有丰富的蛋白质、叶酸和维生素D，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松。
鱼头是骨与肉结合的部位，营养全面，口感丝滑，深受大众喜欢。经常下厨的伙伴应该都知道，鱼头和豆腐是绝妙的搭配，豆腐含钙量比较多，和鱼的维生素D结合，能使人体对钙的吸收率提高很多倍，今天梅子将一道鱼头豆腐煲的做法分享给大家。
准备材料
鱼头，豆腐，生姜，盐油，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉，料酒，蒜子，豆瓣酱，青红椒
烹饪过程
1、首先准备一个新鲜的鱼头，切成两半后，摘掉鱼腮，用水清洗干净后切成块。
2、在切好的鱼块里放入生姜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、料酒，抓匀腌制半个小时。
3、锅中放油，加热后放入生姜、蒜子和豆瓣酱，小火炒出香味来。
4、然后放入豆腐，加少许清水，再放入腌制好的鱼头，盖好锅盖小火焖10分钟。
5、打开锅盖放入青红椒，再焖两分钟就可以出锅了。
一道口感鲜美微辣，卖相靓丽的家常菜上桌了，热气腾腾的，视觉上和打火锅一样，但这样做味道绝对比打火锅好，喜欢的伙伴们赶快收藏学习，尝试动手做一做吧。
美食分享，经验共享，我是梅子，鱼头豆腐还有什么比较好的做法，也希望你能留言，给我更多宝贵的建议，谢谢大家，我们下期见。本文内容由小碧整理编辑！