红薯挑大的好还是小的好教你4个挑选技巧和方法(红薯买大的还是小的)

导语：红薯挑大的好还是小的好？教你4个挑选技巧，挑的红薯个个香甜

秋天到了，又到了红薯大量上市的季节。爸爸知道我爱吃红薯，前两天从集市上买上一大袋子的红薯，然后给我送了过来，把我感动的不行。可能不管我们年龄有多大，在父母眼里，我们都是长不大的小宝贝吧，无论什么时候都想着我们，看到好吃的就想给我们买。

我从小就特别爱吃红薯，不管是蒸着吃、烤着吃，还是熬粥、做拔丝红薯，都是我的最爱。然而以前的我却只会吃不会挑，很多时候买回来的红薯都不甜不好吃，甚至有的都已经坏掉了，特别浪费。现在总算是买出了经验，总结了4个技巧，挑的红薯个个香甜。

那今天就把我总结的几点挑选红薯的技巧分享给大家，学会这4个技巧，挑的红薯都很甜，和我一样爱吃红薯的朋友们赶快学起来吧。红薯挑大的好还是小的好？教你4个挑选技巧，挑的红薯个个香甜。

1、选大的还是小的？

对于同一个品种的红薯来说，不管大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯区别还是很大的，所以我们买红薯的时候关键还是要看种类。

比如红薯有黄瓤的和白瓤的，黄瓤的红薯外皮颜色比较浅，糖分高，所以吃起来会更甜一些。而白瓤的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，它的淀粉含量高，所以口感更加软糯，而甜度却不如黄瓤的红薯。所以说，大家要按照自己的喜好去进行选择，爱吃甜的就选黄瓤的，爱吃面的就是白瓤的。

2、看表皮

买红薯的时候，我们应该选择表皮比较干净，然后形状匀称，比较光滑的红薯，这样的红薯会比较新鲜好吃。而如果红薯外皮有虫眼或者小黑洞，说明红薯已经不新鲜甚至已经腐烂变质，这样的红薯就不要买了。

3、看形状

买红薯的时候，我们最好选择中间粗两头尖的红薯，这样的红薯养分吸收充足，营养和口感都比较好。而那种圆滚滚的红薯口感则差一些，而且蒸的时候也不容易蒸熟。

4、闻气味

如果红薯是新鲜，没有腐烂变质的，闻起来是没有异味的。而如果能闻到一股虫蛀的味道或者霉味的话，说明红薯已经腐烂变质，这样的红薯千万不要购买。

另外，如果买回来的红薯足够新鲜，我们可以先把它放到太阳底下晒一晒，之后再用报纸包起来，放到阴凉干燥的地方放些日子。这样红薯里的糖分能得到充分的积累，蒸熟之后会格外的甜。

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