盘点火锅店老板都不告诉你的几种清汤火锅菜品(火锅店里的清汤是怎么做的)

导语：盘点火锅店老板都不告诉你的几种清汤火锅！

火锅是大家非常喜欢吃的一种菜肴，传统火锅分为两种锅底，清汤和红汤两种，两种都有的被称为鸳鸯锅，很多年轻人爱吃麻辣口味的火锅，但又不适合老人和孩子食用，今天小编就来给大家推荐几款清淡却又不失美味的火锅锅底，不管是在家吃还是开店都是很受欢迎的。

一：鲜甜番茄火锅：

番茄口味的火锅是以番茄为主料的清淡型火锅，味道鲜甜清香，而且番茄富含人体所需的多种维生素，以口味独特，在当今社会广受追求绿色消费人们的喜爱，并且迅速占领了火锅市场的一席之地。

二：浓香鸡汤火锅：

以鸡汤为主，鸡肉性温，特别适合冬季使用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，大众口味，适应度高，算是火锅界中的一股清流，喝上一碗热汤的鸡汤，再搭配一些新鲜的蔬菜，吃起来很清爽又健康。

三：山珍菌汤火锅：

菌类火锅源于云南，是由各类多种干菌精心熬制而成，营养价值颇高，鲜美浓郁的山珍菌汤，常饮不仅口齿留香，而且滋补养身，更是名副其实的养生火锅，为了身体健康，请您一年四季喝菌汤。

四：酸辣金汤火锅：

名字里面有辣字其实口感并不是很辣，主要原料为湖南黄贡椒为原料炒制，色泽金黄，颇有食欲，味道鲜美和汤底的完美融合，口感浓郁，又不寡淡，煮肥牛或蔬菜那是绝配，酸酸辣辣，营养丰富，蛋白高还很低卡。

看到这门多口味颇多的火锅底料，作为餐饮人您还在自己炒料吗？选择专业的实力工厂，成本降低，省去人工，口味标准化。

作为爱吃火锅的你，是喜欢吃麻辣味还是清汤呢？欢迎大家留言讨论补充。

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