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鸡煲蟹的家常做法(鸡煲蟹的功效和作用)
导语:广东名菜鸡煲蟹,鸡与蟹的搭配把鲜体现的淋淋尽致!
今天阳光明媚,晴空万里,在家休息做上一道鸡煲蟹,和老婆一起共进午餐,配上一杯白酒,真的是太惬意了啊!再来勺汤汁拌上米饭简直是绝了!真的是饭在汤中滚,汁在饭间流!营养还美味,那让我们一起来看看这道广东名菜是如何制作的吧!
【鸡煲蟹】
主料:大闸蟹、三黄鸡。
配料:洋葱、老姜、蒜子、香菜。(可搭配自己喜欢素菜)
调料:盐、糖、味精、耗油、生抽、胡椒粉、料酒。
制作流程:
①将鸡斩成块状,洗净,加入盐、姜片、胡椒粉、料酒。腌制15分钟。
②生姜去皮,改刀成小块状,下入锅中小火炒出香味,下入腌制好的鸡,炒出鸡油,将鸡炒至鸡皮有点发黄。
③将炒好的鸡加入适量的水烧制,放入盐、胡椒粉、耗油、生抽、味精进行调味。(味精也可不放,因为蟹和鸡真的够鲜了)
④螃蟹去掉腮,和胃,一切为二,清洗干净。冲洗时一定要注意不要把蟹黄洗掉了。
⑤将洗好的螃蟹下入锅中煎制,煎到蟹壳酥脆散发香味。
⑥将煎好的蟹,提前准备的蒜子(喜欢吃蒜子的可以多放几颗)一同放入烧鸡的煲中烧制8分钟,勾芡,撒上香菜即可。
螃蟹虽美味,但不可多食哦!另外大家记得按时吃饭。我是小当家,每天给大家带来一道不一样的菜。如果觉得我写的对大家有帮助的话,记得点赞关注收藏哦!本文内容由小薇整理编辑!