蜂巢蛋糕的做法和配方(蜂巢蛋糕的做法图解)

导语：蜂巢蛋糕的做法

主料

鸡蛋2个（约50g）风行牌炼奶140g

蜂蜜14g玉米油80g

清水180g白糖75g

小苏打5g盐1g

低筋面粉100g

蜂巢蛋糕的做法步骤

1. 将水放入奶锅中，倒入白糖～

2. 将白糖煮至融化～至糖水～摊凉～待用

3. 2个鸡蛋打入干净无水油的深盆里

4. 倒入炼奶

5. 倒入蜂蜜

6. 搅拌均匀后～加入玉米油

7. 搅拌均匀～完全混合

8. 筛入小苏打粉和盐

9. 再筛入低筋面粉

10. 搅拌均匀至无颗粒～有稠性

11. 摊凉的糖水，分3次加入到面糊里～每加一次都要搅拌均匀先哦

12. 这是已经搅拌均匀好的半成品面糊

13. 盖上保鲜膜静止50分钟以上哦～不动它～出不出现蜂巢小孔～这步很关键啊～因为小苏打粉可以帮助发酵～出现小孔

14. 50分钟过后～烤箱180度，预热5分钟～然后将静止好的蛋糕糊装入锡纸杯中～没有的，可以用蛋糕杯或模具～但模具要刷层油防粘，好脱模

15. 放入预热好的烤箱中层，热风烘烤45分钟…上170度，下160度，烤好后，别急着拿出来～可以在烤箱焖15分钟后～取出

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