花生粘咋做的(花生粘的制作方法)

导语：自己动手，回味小时候的味道，酥脆可口，香甜好吃的花生粘

花生粘是20世纪七八十年代的一种平民零食。最常见的花生用最简单的方法加工，甚至包装都只是一个简单的方口塑料袋。但就是这种最朴素的零食，却成为了七零后八零后的怀旧经典。

如今在超市的货架上已经难觅花生粘的椅子。都是工艺与其类似的各种麻辣味咖喱味番茄味的花生制品及其华丽有趣的包装纷繁惹人眼早已退出临时队伍的花蛇年，您也许只能自己制作了——像是花生上落了一层霜，小心翼翼地拿出一颗咬下去酥脆香甜之后再满足地舔舔手指，假装自己从未长大。

主料：花生

辅料：白糖，加水稀释

做法：

1. 干锅，小火炒花生制皮啪作响，关火，盛出。

2. 白糖水倒入锅中加热。

3. 糖融化后改小火，至气泡丰富，能拉丝。

4. 倒入炒好的花生，迅速搅拌。

5. 至糖全部挂在花生上，开始凝结即可。

温馨提示：

1.全程都宜用小火，以防止花生炒糊。

2.白糖和水的比例约为4:5。

3.做好的花生粘最好立即出锅，一粒粒分离开来，冷却食用。

营养价值：

花生，性味甘温和，入脾，肺经，能润肺止咳，调和脾胃。含有丰富的蛋白质，维生素A，膳食纤维等营养物质，能补中益气，调和脾胃，生食可以去痰，炒熟能润肠，现代研究表明，能治疗妇女产后乳汁缺乏，有止血作用，对A和B型血友病都有一定的疗效，还能防治肝病出血，外伤出血等出血性疾病，花生中含有的氨基酸能健脑益智，含有儿茶素，能延缓衰老，还有降低胆固醇的功效。

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