虎皮青椒的正确制作方法，不需要油不需要炸，好吃入味还下饭

很多人都下意识地认为，虎皮青椒是需要下锅炸的，但是事实并不是这样的。其实只需要使用少量的食用油，将青椒使用煎的方式就可以得到美味又好吃的虎皮青椒。所以今天想来和大家谈谈，如何简单又少油的制作出美味的虎皮青椒。

制作虎皮青椒的步骤

步骤1：需要将青椒进行清洗

很多时候需要制作出美味的虎皮青椒，就需要将青椒表面清洗干净，之后无论是自然晾干，还是使用厨房纸擦干都是可以的，处理干净的青椒，就可以使用刀将它拍扁，这样子可以更好的增加青椒和锅底的接触面积。可以很好地减少烹饪的时间，也可以煎出更好吃的虎皮青椒。

步骤2：实现进行调料汁

只需要准备几片蒜瓣，剥皮之后将大蒜进行拍碎的处理，之后再切成蒜末，就可以装到碗里等到使用了。关于生姜的处理，其实和蒜瓣也差不了太多，处理好之后的生姜碎也只需要倒进碗中一起备用。

之后还需要在碗中加进少量的豆豉，适量的生抽，香醋和香油。最好加进少量的白砂糖进行提鲜，最后只需要尽可能地将调味料进行搅拌的处理，就可以制作出美味的调料汁了。

步骤3：开始煎青椒

不需要加什么食用油，只需要将锅里的水分烧干之后，就可以将青椒放进锅里进行干煎。等到青椒被彻底煎软，表面出现漂亮的虎皮状就可以盛出来备用了。之后在锅里倒进适量的食用油，加进事先准备好的调料，炒出香味之后就可以倒进处理过的青椒。先进行炒拌均匀，之后只需要开大火进行收汁的处理，就可以制作出美味好吃的虎皮青椒了。

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