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你知道著名的湘菜有那些吗我这里有什么(你知道著名的湘菜有那些吗我这里有菜)
导语：你知道著名的湘菜有那些吗，我这里有
做法：
1.大肠用水和盐重复搓洗，洗净。
2.放入锅中加几片姜片 一勺料酒 煮沸 捞出。
3.另锅中重现参加水，加姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，草果，白酒。卤煮20～30分钟
4.大肠稍晾凉后捞出切段 。
5.筹备葱姜蒜，尖椒，花椒，八角，香叶，白蔻。
6.锅中放油，下洋葱，下入上述香料，炒制。
7.下一大勺郫县豆瓣炒香。
8.放入大肠翻炒，参加烧菜酱油，少量蚝油，少量甜面酱，翻炒半晌。参加胡椒，盐，再参加两勺卤制大肠的卤水，稍煮待用。
9.豆皮焯水，平底锅铺好芽菜，豆皮。
10.将适才炒好的大肠连汁倒入，焖煮2～3分钟便可。
11.直接上锅了。
岳阳茶油鸭做法：
1.将鸭子斩好,与三杯鸭的巨细差不多.把生姜切成片.葱切成段
2.放少量油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部门放在油里炸一炸,如许就不会肥,再把斩好的鸭子全体放出来炒,放一点盐,要不停炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到别的一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要挡住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少量 (看小我口胃),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少量酱油(用加加的较厚味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，便可起锅了．（爱吃辣椒的， 还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很厚味的喔，不信你尝尝。
竹筒粉蒸排骨做法：
1.排骨洗清洁后滤干水。
2.蒜末，姜末，豆䜴，调料准备好。
3.排骨滤干水后，参加各调料调味。
4.参加各调料后平均搅拌好。
5.放入冰箱6小时，让排骨更参加味。
6.到蒸的时刻抉择竹筒和蒸笼。
7.把腌好的排骨放入竹筒里。
8.再放入蒸笼。
9.盖上竹筒盖。
10.开大火蒸开后改中火蒸40分钟。
11.光阴到，竹筒蒸进去的排骨真的很棒。
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