好吃的小炒猪心的做法分享给大家吃(好吃的小炒猪心的做法分享给大家看)

重要的事只说两遍：以形补形，以心补心；以形补形，以心补心。

食材准备

40克蒜苗，青椒、红椒各30克，150克猪心，干辣椒、蒜末、姜片、葱段各少许，盐、料酒、生粉、味精、辣椒酱、水淀粉各适量

烹饪步骤

1.将洗净的蒜梗切段。

2.将洗好的蒜苗切段。

3.将洗净的青、红椒切段。

4.将洗净的猪心切片。

5.猪心加盐、料酒、生粉拌匀，腌渍10分钟入味。

6.锅中注入清水烧开。

7.倒入猪心，煮沸后捞出。

8.锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱段和洗好的干辣椒爆香。

9.倒入猪心炒匀，加少许料酒炒约1分钟。

10.倒入青椒、红椒、蒜梗炒匀。

11.加盐、味精、辣椒酱调味。

12.倒入蒜苗炒匀。

13.加水淀粉勾芡，淋入熟油。

14.盛入盘内即可。