切菜用的砧板发黑了还能用吗(切菜板发霉变黑怎么办)

导语：切菜砧板容易变黑发霉咋办？教你1个小妙招，用多久都没事！

话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。砧板是大家在生活当中做饭必备的一种工具，只要是做菜都会用到这个神器，但是很家里的砧板都会出现发霉，变黑的现象，这是到底会不会危害身体呢？最做出的饭菜健不健康呢？答案（肯定不健康）那么我们要怎么做呢？下面小编就来跟大家分享一下，家里的砧板如何保管，怎么处理这些发霉的砧板吧！

一、砧板

案板、菜板即砧板，砧板是家居厨房中必备用具之一，主要是用来切菜，剁肉或者是处理面食使用，咱们在切东西时垫在下面，用以维护厨房桌面，避免被刀划出痕迹，影响漂亮。砧板在日子中十分常见，但由于不一样地域文明的区别，大家往往以不一样的名字称呼砧板。

二、砧板发黑发霉怎么办？

方法一：就是用小苏打和食用盐，首先把发霉变色的粘板，先用用清水清洗干净，然后撒上一点盐，用钢丝球用力的来回抹擦，这样可以把发霉的部位做一初步的清理，然后再放入小苏打，加入白醋在发霉的部位，经过小苏打和白醋的消毒和杀菌，大概有10几分钟的时间即可，最后再用抹布轻轻擦一下，最后放入清水中浸泡清洗即可，拿出来就跟新的一样干净！

方法二：就是用高度白酒，把粘板上面倒入少许的高度白酒，然后用打火机点燃，但是需要注意点火的时候，人最好离的远一点，以免造成烧伤，这个做法是饭店经常用的方法，一般都是用二锅头，尤其是夏天经常切菜，粘板最容易变味发臭，就需要这样来清洗，等待白酒自然熄灭即可，最后再用刀头部分轻轻刮去变色以及有发臭的地方即可。

三、砧板发霉处理方法

1、春季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上或者砧板架，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。

2、竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。

3、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

4、洗烫法，用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。

5、每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐。

6、紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上（这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂）。

7、化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

四、砧板的保养要注意下面几点：

1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。

2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

4、同时注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

最后，家中砧板若是滋生大量霉菌，从而形成霉点、霉斑等，并且以上都不能消除时，就表示需要更换砧板了。此时，应尽快对家中砧板进行更换，若是条件不允许，可以先用刨刀等工具将砧板表面发霉的一层刨下，用抹布清洗干净，可做临时处理使用。

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