羊奶的营养有哪些(羊奶的营养作用体现在哪儿)

导语：羊奶的四大营养靓点

甘温少过敏

本草纲目谓：“羊乳甘温，补寒冷虚、润心肺、治消渴、易精气”。现代医学证明：α-S1酪蛋白是目前公认的牛奶中的主要过敏源，羊奶中α-S1酪蛋白含量仅为牛奶的1/10，因此不易产生过敏。

羊奶粉与母乳中均含有活性的过敏介质分解酵素 (PAF-AH)，把因细菌、生病、过敏产生的有害PAF分解成无活性的lysoPAF，避免有害PAF的不良反应。现今环境污染严重，羊奶具有强力分解过敏的酵素，对保持身体健康有很大助益，也可解释羊奶之甘温。

消化易吸收

羊奶粉的脂肪球与牛奶相比，细小得多，与母乳接近；并含有较牛奶更高的中链脂肪酸（MCT），所以具有更佳的消化吸收率，不会造成脂肪堆积，避免造成宝宝虚胖现象。

均衡免疫

羊奶粉含有与母乳相同的上皮细胞生长因子（EGF），可帮助人体免疫力的改善（牛奶中不含）。

活性寡糖可以促进双岐杆菌的生长。双岐杆菌可以产生酸来抑制有害菌生长及促进肠蠕动，防止便秘，并可合成多种维他命，从而大大增强宝宝的抵抗力。而羊奶中的活性寡糖含量较牛奶要高25倍。

羊奶粉的乳铁素含量比其他代乳品略高，乳铁素是母乳中重要的免疫因子，有助于人体对铁离子的吸收，并抑制体内细菌的增长，从而有显著增强免疫的功效。

活性PAF-AH、活性寡糖、乳铁素在母乳中含量最高，羊奶粉次之，其他代乳品第三；这就是羊奶粉喂养的宝宝抵抗力优于牛奶喂养的原因之一。

母乳羊奶其他代乳品主要免疫成分对比表。

成分母乳羊奶粉其他代乳品活性PAF-AHnmol/min/ml3.4±2.84.0±1.9<0.2活性寡糖g/L122.50.1乳铁素mg/L3000135100

酸碱平衡

幼儿需要调解体内酸碱物质平衡，母乳和羊奶粉都偏碱性，对调解宝宝体内酸碱物质平衡、保持健康状态至关重要。配方奶是宝宝的主要食物源，羊奶较牛奶偏碱性，PH值为7.0左右，长期饮用能维持和调节宝宝酸碱平衡，提高抵抗力，有益生长发育。对于牛奶：

① 羊奶粉比牛奶更接近母乳牛乳是营养食品，羊乳是保健营养品。羊乳脂肪和蛋白质含量比较高，且蛋白质凝块细而软，易被人体消化吸收。

② 羊奶营养全面，不仅容易被人体消化吸收，还具有保健作用羊奶含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、钾、镁、锰等，决定含量比牛奶高1%，相对含量比牛奶高14%，钙、磷的含量是人奶4-8倍；羊奶含脂量搞，一般在3.6-5.5%。现代医学证明由于羊奶中免疫球蛋白的含量较高，在一些有效成分上远远高于母乳，所谓“羊食百草，其乳滋补”。

③ 牛奶中的某些蛋白质，如α－S1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公认的过敏源，经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α－S1酪蛋白含量占总蛋白的43％，而羊奶只占1％～3％；其次，羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，比牛奶更容易被消化吸收。

④ 酸度低，缓冲性好山羊奶pH为7左右，酸度为12-15T，牛奶pH为6.7左右，酸度为17-18T。含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优良缓冲剂,是胃溃疡病人的理想食品。

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