家做油饼的做法(油饼的制作方配方)

导语：家常油饼的制作，加了麻酱之后味道棒棒哒

1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。

注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

食材：面粉200克，白糖25克，色拉油、熟黄豆粉，麻酱制作：1、面粉和白糖混合均匀，¼用开水烫面，¾用温水和面，揉成中软面团，醒10分钟。

2、醒好的面团擀成长方形大片，抹上麻酱，最后撒上熟黄豆粉。（做驴打滚剩下的，不放也可以，但是放了饼很香、很软。）

3、从上下两头开卷，卷到饼的中间汇合。下剂子，抻长从一头盘起，稍醒3分钟，擀成饼状。

4、锅温达到170度左右（中小火），烙饼，一面金黄后翻面，期间盖盖子烙饼，让饼从里到外熟。

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