蒜汁豆腐的制作方法(家常蒜汁)

导语：学会这份蒜汁豆腐，解决食欲不振的三伏天，爽口有味，吃不腻

这几天的天气热到窒息，我家的晚餐一般都以凉菜为主。今天做了蒜汁豆腐，老公吃了快一盘，夸这样做的豆腐比吃肉还香。如果你最近食欲不振，就来份蒜汁豆腐，包你吃不腻。

豆腐是常见的豆制品，富含丰富的钙和蛋白质含量。

我很爱吃豆腐，有麻婆豆腐、红烧豆腐、鱼头炖豆腐等都是下饭的美味佳肴。豆腐除了能做热菜，各种凉拌菜也爽口美味。凉拌豆腐的话，大多选用嫩豆腐，口感滑嫩。今天做的蒜汁豆腐用的是老豆腐，先炸后浇汁，外焦里嫩。炎炎夏日，学会这份蒜汁豆腐，解决食欲不振的三伏天就靠它了。

【蒜汁豆腐】

主要食材：豆腐

【制作方法】

1.先做蒜汁，再煎豆腐。蒜汁调好后需要腌制一会，味道才能发挥出来。

2.大蒜捣成泥，倒入两勺香醋，一勺生抽，半勺白糖，适量盐，几滴香油，撒入葱花和小米辣椒圈，搅拌均匀，放置一边腌制。

3.取老豆腐一块，千万不要买成嫩豆腐啦。

4.切成三角形，两枚一元硬币的厚度。（先切成正方形再对切成两半）

5.平底锅先烧热转小火再放油，慢慢煎豆腐，一面金黄之后再翻面，否则很容易翻烂。煎到两面呈金黄色，捞出盛盘。

6.这个步骤需要耐心，火太大容易糊掉。

趁豆腐热，浇上调好的蒜汁，才更有味哦~

在煎豆腐的过程中，蒜汁已经充分入味。豆腐煎好盛盘之后，应立即倒入蒜汁。趁着热气，豆腐才能充分吸收蒜汁的香味，搅拌均匀即可。等豆腐放凉后再倒入蒜汁，味道会大打折扣哦~

这么热的天气，有哪些菜是可以拯救食欲不振的你呢？欢迎留下你的意见，分享更多爱生活、爱美食的小可爱。

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