腐乳肉的做法正宗的做法窍门窍门(腐乳肉的做法)

导语：腐乳肉的最新做法，简单易学，吃起来口味咸香、入口软糯

现在很多人吃腻了山珍海味，随便上一碗腐乳就会觉得很新鲜，特别的好吃，其实腐乳也能做成比较美味的佳品，小编就来介绍一下玫瑰腐乳肉，这也是很多宴席上不可缺少的菜品，吃起来口味咸香、入口软糯，接下来就请看看这道玫瑰腐乳肉的做法。

烹饪中准备的食材：

五花肉500克、冻豆腐200克、玫瑰腐乳3块、料酒少许、生抽适量、八角适量、花椒少许、香叶适量、桂皮适量、白胡椒粉少许、大葱适量、生姜适量、香菜适量

玫瑰腐乳肉的做法步骤：

1、首先把五花肉清洗一下，再放入锅里深底锅里，放入清水、香叶、桂皮、八角、花椒，转到中火煮制，等五花肉煮到八分熟的时候，可以用筷子轻松的插透就可以了。

2、在煮制五花肉的期间，在碗里放入玫瑰腐乳汁、料酒、生抽、白胡椒，用筷子搅拌均匀，做成腐乳酱（如果喜欢甜味的话可以加点白糖）。

3、接着把豆腐用刀切成块状，厚度为0.8毫米左右，在表面抹上腐乳酱，放置碗里，撒点葱花和姜片。

4、把煮好的五花肉切成片状，摆放在豆腐块上面，涂抹腐乳酱，送入蒸锅里，倒入清水转到大火，等锅里的水煮开后调为中火进行蒸制，大约50分钟-60分钟即可端出来，撒点香菜就可以食用了。

烹饪中的小技巧：

1、五花肉要选择的好一点，一定要肥瘦相间的，这样吃起来口感才会好。2、五花肉需要提前煮熟后才能放入蒸锅里，这样腐乳酱才能进入肉里面，可以更加的入味。

烹饪完成总结：

五花肉有大量的蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分，正在减肥的人请勿食用，对于营养不良的人来说有一定的辅助作用。

厨师：琉璃（原创）

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