你吃过或知道的发酵食品有哪些(一种发酵食品的制作)

导语：这种神奇的发酵食品，仅买三元多一盒，每天吃一点减肥到你尖叫

人类发明发酵食品，是食品烹饪史上的一次革命，经过发酵的食品营养更丰富、更容易消化、味道更鲜美，是对原食材品质的一次升华。奶酪、火腿、日本纳豆、日本味增……就是典型的发酵食品。日本料理在世界饮食健康榜排名名列第一，日本料理导致肥胖率仅为1.5%，日本是世界上最长寿的国家，这跟日本这个民族爱吃发酵食品纳豆、味增，有极为密切的联系。多年来日本政府号召全民食用纳豆，甚至还设立了一个纳豆节。

纳豆这玩意儿又粘又稠，还带着长长的纳豆丝，味道也怪怪的，很多外国人吃不惯。但是国际医学组织公布，长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因，纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、SOD、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种生理活性物质，这些生理活性物质的集合，能够全面提高人体的机能和免疫力。

很多减肥的女孩，为了达到控制体重的目的，正餐就吃一盒纳豆，配一点点米饭，吃一个苹果或者蔬菜沙拉，喝杯绿茶。传统日本家庭的标准早餐，也是一盒纳豆，一碗味增汤，一个鸡蛋，一小碗米饭，一小碟泡菜和海苔。长期坚持这种只吃六七分饱的膳食习惯，一个人想长胖都很难，难怪日本大街上见不到胖女人。

女性脸上长小痘痘、皮肤光泽不好，跟肠内的毒素有很大的关系，排毒养颜是美容的一个基本手段。纳豆激酶最大的优点是不受胃液的强酸影响，可以顺利地通过胃液到达肠内进行工作，迅速解决便秘、肠炎、腹泻等问题，为身体创造一个健康的肠道。一天一次大便，可以清除宿便排除毒素，再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，经常吃纳豆的女性，不但身体健康，面色还非常光洁红润。

纳豆的选择，尽量选网上口碑好专业电商的进口商品，整箱买一盒才三元多钱，放冰箱里冷藏，吃的时候取出自然解冻，保质期可长达半年。日本原产的纳豆，黄豆选用的是小粒非转基因北海道大豆，菌种好纳豆菌含量丰富品质可靠。

纳豆的食用方法非常简单，纳豆里加一点酱油，挤上一点黄芥末，用筷子搅匀搅出丝状物，纳豆丝越多说明品质越好。纳豆可以直接吃，也可以配着米饭吃，卷在饼中吃，甚至还可以拌在蔬菜沙拉中。最好每天坚持吃一盒，连续吃上一年，减肥和美容的效果会非常显著的。

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