排骨汤怎么炖好吃又简单(排骨汤怎么炖才鲜美)

导语：排骨汤怎么炖好喝？加上这2样，鲜香清甜，每次都要喝2大碗

夏天最爱这碗汤，味道鲜美，消暑补水，隔几天就要炖一锅

夏季的高温，我们不断地出汗，身体的水分也就不停地在流失，所以补水是非常重要的需求。除了直接喝白开水的方式，我们还可以通过喝一些清淡的汤，达到补水消暑的目的。各种食材的搭配，也让我们摄入的营养更充分了。特别是天热没胃口的时候，喝上一碗清淡营养的汤，开胃又舒坦。

今天跟大家分享的这款汤排骨白萝卜海带汤，既有肉又有菜，简单易做，哪怕是都能做好的。我们都知道白萝卜，在民间有廉价人参的美称，它所含的水分很多，大概含有90%左右的水分，我们可以通过多吃水分含量高的蔬菜补充水分，加上它的热量很小，所以也很适合夏天这个“露肉”的季节。而海带，这种海底的蔬菜，它与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，所含的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出绿叶蔬菜几倍甚至十几倍，用来炖菜或者凉拌，都是不错的选择。

【排骨萝卜海带汤】

所需食材：排骨，白萝卜，海带，姜，葱，料酒，盐

具体做法步骤：

1、锅中加入适量冷水，排骨直接放进锅中，再加入姜片和料酒，帮助去腥，水开之后，煮上三五分钟，帮助去除血水和腥味。

2、海带需要提前泡发，然后清洗干净并煮熟，切成海带段就行，萝卜切成滚刀块，同时准备姜片和葱结备用。

3、高压锅内先把水烧热，再把排骨放进热水里，最好不用把焯过水的排骨，放在冷水中，热排骨遇冷会让肉质紧缩，影响口感。然后加入白萝卜、海带、姜片、葱结和适量盐，水开之后，大火炖15到20分钟就可以出锅。高压锅炖肉非常快速，排骨炖这么久，肉质非常软烂了。

小贴士：

高压锅中的水要一次性加够了，没过食材就差不多，炖出来的汤很清甜，非常好喝。盐不要加多了，炖的时候加一点，开锅之后，如果味道不够，再适量加一些就好了。夏季饮食，以清淡为主才好。

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