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老饭骨糖醋排骨的做法(糖醋老饭骨)
导语:这道糖醋排骨(老饭骨版),家人天天求我做
这个是根据“老饭骨”的做法复刻而成,酸甜可口,就是一边做一边拍难免有点忙
By 牟牟640
用料猪肋排 2根陈醋 60ml冰糖 90g料酒 适量生姜 适量大蒜 4瓣盐 适量老抽 半勺草果 2个八角 3个做法步骤1、排骨砍成小块,放冷水浸泡30分钟,捞起来沥干,放一点点盐,腌制一下
2、油中放草果,八角,炸出香味
3、放入排骨,一块一块放,炸至淡黄色,捞出备用
4、锅中放适量油,加三分之二的冰糖,慢炒
5、炒至淡黄色,加入排骨
6、再放入姜片和大蒜,老抽,料酒,炒至全部上色
7、放醋,尝一下味道,炒,再将剩余的糖放入炒化即可!
8、酸甜适中,放冷更好吃!
小贴士炒糖不要炒太过,黄色即可,不然容易焦!
本文内容由小珊整理编辑!