在家也可以煲老火山药鲫鱼汤鲜美营养吗(山药烧鲫鱼)

导语：在家也可以煲老火山药鲫鱼汤，鲜美营养

鲫鱼汤，是一款具有健脾和胃、利水除湿、通经消肿的养生汤。

用鱼做汤，最关键的是去腥。鱼的腥味比较重，所以炖鲫鱼汤一定不能有腥味。

所以做鲫鱼汤，第一步是去腥。

鲫鱼汤做法并不复杂，只需要去腥的鲫鱼，然后准备好各种汤料，放进汤煲，按时炖煮就可以。

材料：

鲫鱼+山药+汤料

鲫鱼、山药、北芪、党参、红枣（去壳，不上火）、茯苓、淮山、莲子、时实、姜片、枸杞子、百合

做法：

1.清洗鲫鱼。鲫鱼本身会有土腥味，所以要将鱼鳞，鱼鳃，内脏等都清理掉，然后将鱼清洗干净。一般在鱼店，店家都会清理，只需要回家清洗即可。

2.煎鲫鱼。目的是为了去腥。热锅放油，放姜片，将鱼放进去，小火煎。用鱼炖汤，离不开这一步骤。鱼两面都煎到金黄就可以了。

3.准备汤料。清洗干净汤料，浸泡15分钟。

4.山药去皮，切成块。

5.将鱼、汤料（除了枸杞子）放进锅中，大火煮开转小火煮1小时。

6.出锅前5分钟，放入枸杞子，加适量的盐调味。然后即可出锅喝汤！

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