糯米蛋的做法及配方(糯米蛋怎么做好吃简单窍门)

导语：糯米蛋的做法步骤

最近很火的糯米蛋，终于有时间也自己做了一回，没想到真的很好吃呢，随便在里面塞什么都可以，简单方便又快速。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 咸蛋7个 鸡蛋5个 糯米150g 胡萝卜半根 腊肠1条 玉米粒50g辅料 料酒5g 生抽5g 老抽2g 蚝油15g 十三香5g 玉米油5g

糯米蛋的做法步骤

1. 糯米洗干净，用水浸泡4小时。

2. 泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。

3. 然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。

4. 咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。

5. 将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。

6. 这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。

7. 填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。

8. 在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。

9. 大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。

10. 香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。

11. 有点像小型粽子，比粽子好吃。

12. 满满的蛋黄。

13. 超级好吃。

小贴士

1.糯米蛋的馅料可以随意放，我个人觉得玉米粒可以多点比较好吃。

2.调料也是随意放的，家里有什么调料就放什么调料，不一定按照我的。老抽是为了调色，不需要放多，或者不放，也可以不用放十三香，放五香粉也行。

3.因为我买的咸蛋没有出油，加上我还有鸡蛋，所以我放了一点玉米油，防止蛋黄太干巴巴了。

4.这个糯米蛋不一定用咸蛋，可以用鸡蛋，鸭蛋都可以。

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