蒜苗油泼面的做法(油泼面蒜)

导语：爆好吃！吃这菜蒜苗油泼面～香，米饭你得多备点

想念这口好几天了老陕人一碗油泼面吃了就满足了～中午吃完午饭，就把面和好醒发了，这样下午吃刚好～

用料面条适量青菜适量大蒜半头小香葱 1小把辣椒面 2汤匙生抽 2汤匙醋 2汤匙盐少许食用油少许

做法步骤

1、我十天前栽的蒜苗，长高啦

2、蒜苗油泼面，想想都美味，再来两颗青菜，一截大葱，开始发挥厨艺啦～

3、温水和面，一半一半面粉和，分次少量加水搅成面絮状

4、全部成面絮状了，上手揉成团

5、保鲜膜包上，开始醒面

6、中间揉面两三次（揉的越多越劲道），盖上继续醒面

7、好了，醒了三四个小时了，最后劲道韧性好了

8、面皮抹了一点油，稍擀开

9、分成这样的面条

10、拿出一根，开始扯面，其他的继续放在碗中盖保鲜膜（防止干面皮）

11、第二根了，轻摔面条，边扯边摔，对折继续，扯到自己想要的粗细度

12、都扯好了，开锅煮面喽～

13、锅中烧水下面

14、开锅后，加两次少量凉水，就煮熟了（怕硬的可以再多煮一会儿）

15、面条颜色透明，就煮好了

16、捞出，过凉水

17、面汤里焯青菜

18、用1勺香醋、1勺耗油、2勺生抽、适量白芝麻，调和料碗

19、过完凉水的面条，沥水放入碗中，加入盐、辣椒面、焯熟的青菜、葱花、蒜苗及调好的料碗

20、锅中烧油

21、油热，浇上面条，油滋滋滋响，香味四溢，完美～

22、再配上一碗面汤，绝绝子～来上一碗，满足一天～

23、一口气，快吃完了，才想起给大家拍照；

24、再一口气，光盘了，完美啦～怪不得人家说陕西人一碗油泼面就满足了，这确实没错呀！

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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