去板栗皮的小妙招(板栗快速去皮的方法)

导语：板栗去皮妙招

板栗是秋带给我们的美味食材之一，因其极高的营养价值和糯香甘甜的口味广受欢迎!在家做板栗首先就是要去除外壳，那么生板栗如何才能快速去皮呢?

一．水煮去皮

1.把板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀，这个分割线指的是栗的底部与栗身交界处，且底部比较厚实些不会切到板栗肉。

2.从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开，留下带外衣的栗肉，先把所有的硬壳先去完后再统一去外衣单独剥外衣是比较难的。

3.煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，让每个栗子都能在开水里泡一泡。

4.泡上5分钟左右的样子，表面的外衣有湿润的感觉时捞出。

5.趁热用手把外皮撕开，这样外皮比较整很好撕也不伤手，完整的栗肉就剥好了，如果中途凉了，再倒进锅里热过回温一下，再捞出接着撕外衣就可以了。

二．盐水浸泡法去皮

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟。

2、然后用刀切个口子。

3、趁热去壳和皮。

4、相当完整。

三．盐水煮去皮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟。

3、趁热去掉板栗的壳和皮。

4、全部剥好的样子，还算完整。

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