五味鸭的正宗做法(五味鸭怎么做好吃)

导语：五味鸭怎么烹制？五味鸭的做法

鸭肉是各种美味名菜的主要原料。它可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾；可治疗身体虚弱、病后体虚等。

五味鸭酱汁浓稠，漂亮的颜色惹人垂涎。鸭子性凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热补血行水、养胃生津的功效，很适合夏天吃。

主料：

鸭腿(2个)

辅料：

葱(适量)

姜(适量)

干辣椒(适量)

花椒(适量)

八角(适量)

小茴香(适量)

香叶(适量)

盐(适量)

生抽(适量)

五味鸭的做法:

1.鸭腿洗干净。

2.放葱姜干辣椒花椒碎料酒盐腌制五个小时以上，最好是腌制一个晚上。

3.准备干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香五味香料。

4.鸭腿凉水入锅，放入准备好的五味香料。

5.煮半个小时即可，腌制的时候已经放盐了，所以煮的时候就不用放盐。

6.煮好以后捞出晾凉。

7.切块装盘即可。

烹饪技巧：

鸭肉腌制很重要，用葱姜花椒碎料酒腌制五个小时以上，最好是腌一个晚上。

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