做好月饼怎么回油(做月饼需要回油吗)

导语：第一次做月饼水平有点差，但回油相当快，DIY魅力体现淋漓尽致。

第一次学做月饼，技术有点汗颜，但是回油相当的快，吃到嘴里自然的味道，这才是自己制作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。

材料。

面粉100克，转化糖浆75克，花生油25克，碱水2克，蛋液适量.

做法。

1，所有材料称重，把花生油和转化糖浆 一起加入到容器中。

2，加入2克碱水用打蛋器抽匀。

3，把面粉，奶粉混合，筛入到混合液中，用铲子拌匀。

4，用手捏成团，松弛1个小时。

5，把蛋黄包入到豆沙馅中，蛋黄要喷酒烤5分钟去腥。

6，馅制作好了。

7，把面团拿出，分成大小一致的小剂子。

8，按成薄皮。

9，包入豆沙蛋黄馅。

10，收口，团成圆球。

11，把包好的圆球放入模具中，按实。

12，压出就OK了，看看月饼就做好了。

13，烤箱200度预热5分钟，改成180度烤五分钟拿出刷蛋液，再烤15分钟即可出炉哦，我这个喷水了，花纹消了好多。

配上一杯绿茶也很不错的哦。

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