海的味道我知道下一句是啥(海的味道我知道是什么意思)

导语：海的味道我知道

在东海海域的泗礁岛，去小渔村里面逛一逛，随处可以闻到咸咸的海腥味，路边有好多渔民在家门口的旧渔网上晒鱼干，品种丰富：有海虾，带鱼，鳗鱼等等。一般内陆的朋友过来玩 ，首先会闻不习惯海腥味，还有就是看到晒着的鱼干会很好奇，应该怎么吃？特别是看到渔民一边晒太阳一边剥晒干的海虾吃， 会觉得不可思议。其实在海岛这是非常司空见惯的。因为海虾是先煮熟了再晒的 ，晒过后吃起来就会非常的有嚼劲 ，而且会特别特别的香。男人们喜欢一边剥虾一边喝口酒 ，这就是海岛人简单的快乐。

带鱼应该是我们国家最普遍的海鲜了吧？无论到什么地方，餐桌上都能看到他。不过你知道吗，带鱼是看海域分好多品种的噢。比如太平洋的带鱼，虽然看起来身材高大，不过吃起来肉质其实是比较硬的，口感、鲜度那都是没办法和我们的东海带鱼相提并论，当然价格也是天差地别。东海带鱼海域相对小数量又少，看起来虽然是小眼睛小身板，但是入口即化的肉质，奇鲜无比的口感。吃过一次，你就会知道东海带鱼的与众不同，所以他的价格贵也是理所当然的了。

海岛人晾晒的风带鱼、风鳗鱼，怎么吃才是正宗的本土吃法呢？听我慢慢道来…首先，这二种鱼和虾不一样，是破肚洗净后就可以直接晾晒了。当然最影响口感最关键也是最难的一点，就是看晾晒的时间了，要把握这个度，我觉得只有土生土长的海岛人才可以拿捏的恰到好处。为什么这么说？因为海岛每天的风向不一样，风力也不一样，晾晒的时间也就不一样。一般来说，吹西北风的时候相对好些，风也会比较干燥，一次性晾晒妥当，才能保证新鲜度。

风鳗鱼的吃法非常简单，只要用最原始的清蒸手法。蒜头、生姜、干辣椒、小许白糖、味精，然后倒些美味鲜酱油就好了，不需要放盐噢。可以上锅蒸也可以放在烧饭的电饭煲里面蒸。吃起来有独特的鱼香味，保你回味悠长，赞不绝口。风带鱼除了和鳗鱼一样可以用清蒸手法，还有一种我们常用的吃法就是油炸风带鱼了。方法非常简单，买来香炸粉调成糊，让风带鱼在里面打个滚，放入起泡的热油里面炸至二面金黄色就可以了。吃起来香脆爽口，肯定会让你一块接着一块的停不下来。

海岛还有太多的特色海鲜如酒糟鱼、三抱鳓鱼、呛虾和蟹、螺酱等，都等着你来品尝哦！

21.3.31 周三

早上大雨如注，现在阴天，气温13℃

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