廋肉要怎么做才好吃(甏肉的做法正宗的做法)
导语:廋肉别炒着吃了,这样做嫩滑爽口!好吃到连汤汁都不剩
肉这样做,不但不硬不柴,而且非常嫩滑。加上番茄汤烧一下,味道很鲜美,吃起来非常爽口,老少皆宜!
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/5j2rgdqb1ef.jpg)
这一大片肉满满一口塞嘴里,简直不要太爽啦。这个肉真百搭!番茄汤,丝瓜汤,还有鲜到不行的紫菜虾皮肉片汤都很好吃。但是我觉得哈哈哈这个肉拿来涮牛油火锅,再裹满香油蒜泥一口塞嘴里……你品,你细品。。。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/rhreyr5gl3y.jpg)
今天分享两个锤肉片汤的做法
锤 肉 番 茄 汤
锤 肉 丝 瓜 汤
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/scpfocrnccj.jpg)
锤 肉 番 茄 汤 做 法
材料:蕃茄、红薯粉(3把)、蒜泥(3瓣)、葱花(1把)、老姜(2片)、里脊肉、熟芝麻(1把,可以无)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/wkk2ixn21n0.jpg)
做法:(1)里脊肉,每一片切厚一点,好进行捶打并延展。肉切好后,蒜捶成泥,加入蒜泥和适量的盐,抓匀,腌上十来分钟。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/rxlblmhjlji.jpg)
(2)熟芝麻炒热,不加也没关系,只是在口感上,差了那么一点点香气。用擀面杖把熟芝麻和红薯粉分别碾压碎。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/moiy2qlf3xp.jpg)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/cvq21aii1xr.jpg)
(3)把碎后的芝麻和红薯粉混合在一起,放一片腌好的肉下去,两面分别沾上碎末后,置于混合粉上,用擀面杖进行敲打
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/nxql2nhf53h.jpg)
(4)直到你觉得很薄了为止
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/so0rw5qi45e.jpg)
(5)捶好的肉片,进行统一切割。形状和大小由你的心意决定。我切成了两半。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/rwneyaomhyx.jpg)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/1qjwbvmx0xi.jpg)
(6)烧一锅开水,西红柿放进去烫个几秒,然后过凉水然后去掉外皮
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/i2vy3l2bkvd.jpg)
(7)猪油(熟油)下锅。猪油香,而且让汤变得醇厚,很有底蕴的感觉。实在没有,植物油也一样。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/apjh2r3fqb0.jpg)
(8)西红柿切块下锅。翻炒两分钟后,西红柿大量出水,并软了下去。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/pf2ph3ooejq.jpg)
(9)一直翻炒成西红柿泥
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/ckhntmzjbll.jpg)
(10)加入水,放入姜末,熬一下汤,直至沸腾。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/db3vodlenu3.jpg)
(11)肉片,一片一片地放进去。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/bwpcr0wf5ux.jpg)
肉片煮熟后,放入适当食盐调味就完成了。
(还可以适当撒一点黑胡椒粉提香)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/h0mwlemxv3j.jpg)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/yciottzyn5r.jpg)
锤 肉 丝 瓜 汤 做 法
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/mxqathtibg1.jpg)
材料:猪里脊250g、红薯淀粉50g、姜片、盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、香菜或葱花
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/0uqt0xmxub0.jpg)
做法:(1)里脊肉切片裹一层淀粉,擀面杖捶打变薄,有点透明状
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/rv4uiymiy03.jpg)
薄薄的一片,全是生粉混合在里面了,越薄越好吃,当然别捶成通花渔网状的就可以了
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/joyp1vzqq5r.jpg)
(2) 锅中倒入清水,加入少许料酒和姜片,煮沸之后,下入捶打好的肉片。一片一片地下入锅中,别一股脑全倒进去,不然煮出来,肉片样子不好看。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/bmqz1f3ifu2.jpg)
(3)丝瓜提前去皮洗净切成滚刀块,肉片再次煮开后,放入切好的丝瓜块,盖上盖子焖煮几分钟。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/1lek1hsljz1.jpg)
(4)加入适量的盐调味后,即可出锅,撒上香菜碎或葱花点缀,汤鲜肉嫩,好看好吃。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/44n5fjp43mw.jpg)
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小芦创作整理编辑!