年夜饭桌上的菜有什么寓意(适合餐桌上的花)

导语：适合年夜饭餐桌的花开富贵，荤素搭配，营养美味

白萝卜和肉馅很好的结合，作为年夜饭餐桌上的一道菜，既好看有好吃，寓意着生活富有和高贵。

By 沁沁的食光

用料白萝卜片 适量胡萝卜丁 适量肉馅 180克葱花 1勺姜末 1勺料酒 1勺生抽 2勺耗油 1勺胡椒粉 一小勺淀粉 1勺食用油 适量香油 1勺清水 适量克

做法步骤

1、先切点胡萝卜丁备用，切小点

2、准备好的肉沫里加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。

3、加入胡萝卜碎，加入食用油，香油。

4、分两次加入少量清水搅拌均匀，注意水一定不要加多了，肉馅到最后是可以团成圆子的。

5、准备一个白萝卜切片，大概5-6cm粗细，萝卜片的厚度大概比一元硬币稍厚一点点。

6、放入开水里煮两三分钟，变软捞出沥干水分。

7、把萝卜片窝一下，舀一勺肉馅放里边

8、沿着盘子边缘摆一圈。

9、盘子中间放一片萝卜片，剩下的肉馅可以团成一个大丸子放在中间，也可以团成几个小圆子。

10、烧一锅水，上汽以后蒸12-15分钟。

11、蒸好后盘子里的汤汁倒入一个碗里。

12、另起一锅，把汤汁倒入锅里，烧开以后加点水淀粉，生抽

13、变浓稠以后把它胶淋在萝卜和肉馅上，最后再撒点香葱。

14、这道花开富贵就最好了

15、有荤有素，营养美味。

小贴士

肉沫最好选择肥瘦相间的，三分肥肉，七分瘦肉最好。

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