一碗面吃出家味道鸡蛋打卤面怎么做(一碗面吃出家味道鸡蛋打卤面怎么办)

爱吃面，并不固定某一种吃法。

卤子在我手中，就是很随意。

不过今天的鸡蛋卤，满满的家味道。

小时候，家里穷，能吃一碗鸡蛋面就是很高的待遇了!

再如今，这真的不算啥，

只能说是一碗有回忆的面条。

厨房宝典：

厨房调料架上的那些酱酱们，不当可以抹馒头，用来炒菜做卤烧鱼都是很好的，千万不要浪费了。

鸡蛋打卤面

材料：

面条

鸡蛋

蒜苔

黑木耳

调料：

盐

香菇小酱

生抽

花生油

做法：

1、材料图。

2、蒜苔改刀，鸡蛋打散，木耳泡好撕小块。

3、炒锅倒油，油要稍多些，将鸡蛋炒散出锅。

4、另加一勺油，炒香蒜苔碎，下木耳翻炒。

5、加上香菇小酱两大勺，

6、将鸡蛋回锅。

7、加水煮开，这里我习惯用煮面的汤，同时两个炉头，一个煮面一个炒菜，这个时候面差不多煮好了，将面汤盛些过来用。

8、煮开后淋上淀粉水。这里可以再次调味，用盐和生抽就好了。

9、卤子就做好了。

10、煮好的面捞在大碗中，加上卤子拌着吃吧。

小贴士：

蔬菜的品种可以根据时令调整，不限品种。

鸡蛋不要炒太老了，凝固就出锅。

酱本身有咸度，酌量加盐。

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