草莓泡芙的做法窍门(泡芙草莓包身)

导语：草莓花环泡芙，过年长假甜品安排上，17图详解教你怎么做

立春之后的草莓口感酸甜，特别适合做甜品，来一份美貌与美味并存的花环泡芙吧！用苦甜巧克力拉丝，并伴有糖粉的滋润，她外皮柔软，内心中包裹着丝滑甜蜜的奶油，奶油中又包含着酸甜可口的新鲜草莓，一口下去，嗯嗯嗯，“好吃”！---《准备材料》---低粉60克 水90克 鸡蛋2-3个 黄油45克 淡奶油220克 糖粉25克 草莓6个 巧克力适量 装饰糖粉1小勺 杏仁片1小勺---《制作方法》---1：提前准备好所需食材2：黄油加水煮沸3：一次性倒入所有低筋面粉，关火，快速拌匀。4：分两次加入鸡蛋液

5：当提起面糊，呈现倒三角状态时表示面糊已经拌好6：烤盘铺硅胶垫，挤出圆环状7：送入烤箱200度烘焙13分钟，转165度烘焙30分钟8：烤好的泡芙自然冷却

9：将泡芙对半切开10：准备好淡奶油，糖粉和打蛋器（我用的是东菱无线打蛋器）11：高速将奶油打发，大约耗时2分钟12：这是打发后的样子

13：将奶油挤入泡芙上面14：放草莓片15：用另外一片泡芙盖好16：巧克力融化后在顶部挤出线条

17：最后顶部撒糖粉，放上杏仁片和草莓片做装饰即可

---《小贴士》---1：制作泡芙是需要先将面糊烫熟，在这里建议大家用厚一点的锅来做2：加入蛋液是需要分次加入，慢慢拌匀，由于大家用到的面粉不同，它的吸水性就会不同，鸡蛋的大小也不同，所以再加入蛋液的时候一定不要心急，慢慢加，当提起面糊，呈现倒三角状态时，就可以不用再加蛋液了3：烘烤泡芙的时候千万不要打开烤箱门去看，烘焙中的泡芙遇冷，会立刻回缩，回缩后的泡芙就已经失败了，无法挽救4：泡芙如果出炉后立刻塌陷，就说明烘焙时间不足，泡芙内水分太多，下次制作时一定要延长烘焙时间5：我用的是东菱无线手持打蛋器，操作非常方便，不用老是跟着插座走，终于实现了自由打发

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