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麻辣豆腐金针菇做法(豆腐洋葱金针菇怎么做好吃)

导语:美食推荐:麻辣豆腐锅,凉拌金針菇,洋葱炒牛肉,八宝菜的做法

麻辣豆腐锅

食材:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克

辅料:花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

做法:

1.锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉

2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎

3.直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒

5.放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味

6.加入红油豆瓣酱炒出香味

7.加入切片草菇,翻炒至变色

8.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

凉拌金針菇

材料:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

做法:

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

洋葱炒牛肉

材料:牛肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油、姜蒜、胡萝卜、洋葱、生抽、香葱

做法:

1、牛肉解冻后去掉盘膜,逆着肉的纹理切成片放入碗中

2、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油

3、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟

4、热锅凉油,烧热后下姜蒜炸香,下牛肉片

5、大火快速炒至肉片变白后捞出备用

6、另起一锅,下洋葱和胡萝卜炒熟,加盐

7、加入牛肉片

8、淋入生抽调味

9、加入香葱段炒匀即可出锅

八宝菜

材料:五花肉,荷兰豆,黄豆芽,胡萝卜,黄花菜,豆干,芹菜,雪菜,色拉油,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,白砂糖,食盐,鸡精

做法:

1.先将黄花菜用温水泡发,分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块,荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用,五花肉加生抽腌制,豆干加食盐腌制

2.置锅爆香蒜粒、干辣椒,先将豆干下锅炒1分钟,下五花肉炒1分钟,再放黄花菜,加料酒2勺、生抽2勺

3.按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜,加热水翻炒,加食盐、白砂糖、鸡精出锅

吃美食是种享受,做美食是一种生活,发现美食是一种态度!

希望可以和大家一起交流美食,发现美食!

本文内容由小嫣整理编辑!