香茹炒菜心的做法(香菇炒菜心怎么炒好吃)

导语：香茹炒菜心

每到春季，家长都开始对于孩子的营养关心了起来。对于很多家长来说，最头疼的莫过于吃青菜的问题。现在给大家推荐一个，相当简单而又可口的--香菇菜心。

要求：这个菜心不要买小白菜或是娃娃菜，一定要是上海青这样有脆脆的口感，孩子才爱吃。

做法：1、香茹提前一天泡发，可以带根一起；

2、香菇泡发后竖刀切片，不要太厚；

3、上海青洗干净后，如果是太大的可以竖着从中间切开；

4、开火烧水，水开后把上海青放入放一点盐、油，30秒迅速捞出，千万不要时间长，放入筐中控水，可以适当的挤一下水，然后可以把香菇放入多焯一会儿水，煮熟捞出；

5、炒菜锅热倒油（油稍微多一点），大火，油热后放入香菇翻炒，炒三分钟（因为香菇也是熟的）放入青菜翻一下就行，多翻会出水，关火倒蚝油，出锅盛盘。

这个菜的特点就是上海青的脆，很多孩子不爱吃就是因为上海青出水后，青菜的气味就出来了，不好吃了。

赶快动手试试吧。

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