黄焖鸡翅的做法家常(黄焖鸡翅根)

导语：黄焖鸡翅

By yolanda -moon

用料原料： 鸡翅 6只干香菇 6朵干木耳 6朵干辣椒 2个姜片 3片大蒜 2瓣青蒜 1段调料： 料酒 2勺生抽 2勺老抽 1小勺芝麻油 少许白糖 1小勺清水 适量盐 适量

做法步骤

1、准备材料：备好上述材料（鸡翅切段，香菇和木耳泡发变软，拍蒜，姜切片，葱辣椒切段）。

2、制作过程：鸡翅切两段，焯水洗净沥干水分，加入料酒、姜片和芝麻油拌匀腌制20分钟左右。

3、制作过程：等鸡翅腌制好后，锅中倒入油加热到7分时，加入干辣椒、蒜、青蒜爆香。

4、制作过程：接着倒入鸡翅，先两面煎一下。

5、制作过程：不断翻炒至表面变色。

6、制作过程：放入香菇和木耳翻炒一下。

7、制作过程：加入清水没过鸡翅表面左右，接着加入老抽和生抽，继续用大火加热（如果有浮沫，用勺子撇干净）。

8、制作过程：加入点白糖，盖上锅盖，转小火烧15分钟。

9、制作过程：打开锅盖，加入少许盐炒均匀，改大火收汁即可。

10、完成：出锅装盘。

小贴士

1. 鸡翅腌制之前焯水一下，能去表面的血污和杂质。 2. 干香菇一般的都比较咸，最后下调料时注意盐要少些，要不然会太咸。

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