冬瓜炒肉冬瓜吃起来又软又嫩入口即化好吃吗(冬瓜炒肉如何做)

导语：冬瓜炒肉，冬瓜吃起来又软又嫩，入口即化

哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道冬瓜炒肉的制作方法，冬瓜炒肉在我们日常生活中是比较普遍的一种家常菜，基本上每家每户都会吃上这样一道冬瓜炒肉，特别是现在冬天来了，冬瓜的产量也是特别高的，所以吃冬瓜的频率也增加了起来，冬瓜的营养是非常丰富的，富含丰富的维生素和各种营养物质，都是我们所需要补充的，所以我们生活中一定要多吃冬瓜。

并且冬瓜做出来的口感也是非常好的，冬瓜吃起来又软又嫩，并且入口即化，做出来的冬瓜也呈现出透明的状态，我们往冬瓜中加入适量的猪肉，冬瓜的味道会更加的鲜香，也会更加的软嫩，并且做出来的汤汁也是特别浓稠的，汤汁拌饭也是特别美味的，如果你也喜欢吃的话就跟着小编学起来吧。

准备食材：

冬瓜250克，猪肉250克，大蒜20克，盐5克，老抽10克，料酒10克，油适量。

做法步骤：

第一步：首先我们把猪肉用清水清洗干净，然后把猪肉放在砧板上面切成肉片，每一片都要分布均匀，然后把切好的猪肉片放入盘中，接下来再把冬瓜用清水清洗干净去皮，然后把冬瓜切成薄片，每一片都要分布均匀，如果切太厚的话不容易熟也不容易入味，如果太薄的话很容易煮烂，然后把切好的冬瓜放入盘中，接下来再把大蒜清洗干净，去皮切成蒜末，放入盘中备用。

第二步：接下来我们就可以开始起锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们把猪肉倒入锅中翻炒，直到猪肉炒至变色，接下来再可以往锅中加入适量的蒜末翻炒，让猪肉末和蒜末的香味充分融合，接下来再往锅中加入适量的料酒，老抽翻炒均匀，翻炒片刻之后猪肉差不多就已经充分上色。

第三步：接下来我们便可以把切好的冬瓜倒入锅中，让冬瓜和猪肉一起翻炒，直到冬瓜炒至断生，并且冬瓜变软之后，我们就可以往锅中加入适量的食用盐调味，加入适量的食用盐之后继续翻炒片刻，如果你喜欢吃软一点的冬瓜，可以加入适量的清水煮两分钟左右，等到冬瓜和猪肉完全炒熟，并且也完全入味之后，我们便可以把这道冬瓜炒肉盛出来装盘了，装完之后可以根据自己的喜好撒上适量的葱花，会更加的鲜香。

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