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火腿和豆腐一起蒸怎么做(豆腐加火腿的做法)

导语:豆腐和火腿真是绝配,只蒸10分钟,鲜香嫩滑,满满高蛋白,超好吃

过了中秋节,天气一天比一天凉,秋风凉爽,人们的食欲也增加,太油腻的大鱼大肉吃多了容易增加肠胃负担,稍不注意补过头了,体重增加可是不好减呢。但我用豆腐夹着火腿蒸一蒸再淋点酱汁,好吃饱腹感强,还不担心长肉。

这道菜其实是中秋节家宴的时候做的,亲戚来家里做客,我会提前准备菜谱,根据每个人的口味和喜好分别做一道他们喜欢吃的。这道菜是公公爱吃的,公公牙齿不好,排骨,牛肉等筋道的食物,不容易咀嚼。所以我把豆腐和火腿一起蒸,豆腐有了火腿和调味料的帮助,吃起来清淡可口,有滋有味,越吃越想吃。

豆腐被称为“植物肉”,富含的蛋白质可以媲美鱼肉,常食用可以补充钙质、清热润燥,帮助肠胃消化。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用,是老年人补充营养的食疗佳品。

豆腐和火腿真是绝配,切一切上锅蒸10分钟,鲜香嫩滑,一盘不够吃。话不多说,我们一起来看具体做法。

【火腿蒸豆腐】

[食材]:老豆腐1块、火腿半块、鸡蛋1个、姜蒜末适量、生抽2勺、香油少许、蚝油1勺、盐适量

[做法]:

1. 买一块老豆腐,用清水冲洗一下,沥干水分切成5CM左右的薄片,火腿也切相同大小的薄片备用。老豆腐也叫北豆腐,口感扎实,豆味儿更香浓。

2. 将切好的豆腐片和火腿片,一片豆腐一片火腿间隔叠加起来,摆放到平底大圆盘子中。

3. 中间的圆空隙可以把豆腐和火腿的边角料塞进去,然后再打入一个鸡蛋。注意边角料不要塞太多高出外围食材,以免鸡蛋四处流淌。

4. 将盘子放在蒸锅中,盖上盖子上汽大火蒸10分钟左右。

5. 出锅后,调少许酱汁淋到豆腐和火腿上,再放一点点香菜点缀。料汁做法:小碗中加入生抽、香油,蚝油,少许盐,姜蒜末搅拌均匀即可。

这道菜端上桌,大家眼睛都亮了,尤其是公公特别喜欢吃。立秋后这道菜可常吃,蒸10分钟就上桌,清热补充钙质,老人要多吃。

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