肉酿豆腐泡的做法大全(豆腐泡酿肉做法)

导语：格调的肉酿豆腐泡，好吃又简单

材料：

豆腐泡、凉薯、猪肉、小葱、盐、酱油、蚝油、鸡粉、香油、淀粉、清水

过程：

1.猪肉洗干净，去皮剁碎，凉薯去皮洗净，切碎，小葱也切碎

2.把猪肉和凉薯，葱放入大盆中，放入盐、酱油、鸡粉、耗油、香油、搅拌均匀

3.用水冲洗一下豆腐泡表面，沥干水，用剪刀在豆腐泡表面剪出一道口

4.豆腐泡内塞入调好的馅料，塞满为止，烧热锅，调入食用油，将酿好的豆腐泡放入锅内，小火煎片刻

5.倒入2碗清汤，遮上锅盖，大火煮10分钟左右

6.留起一些香葱，用于最后增香点缀

7.用碗盛少量水，调入少许酱油，1汤匙蚝油、少许鸡粉、1汤匙淀粉，搅拌均匀

8.锅中汤汁略干，倒入葱花

9.料汁再次拌匀，倒入锅中，.大火收汁，关火，端起锅将食材抖均匀，铲起装盘

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