日本照烧汁是什么(日本料理照烧酱做法)

导语：照烧是日本知名的烹饪要说这个照烧汁绝对是关键

一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道鲜甜可口，有微微酒香却绝不过分抢味。再搭配一些自己喜欢的配菜，营养更加丰富。大米饭咱在家都会煮，今天我们就来看看照烧鸡腿肉怎么做~~料汁处敲黑板喏~！

食材

主料：鸡腿

调料：酱油老抽蚝油料酒蜂蜜盐

鸡腿去骨

小贴士

在家里剔鸡腿骨，可以用剪刀来处理，这样既轻松，又安全。

鸡腿肉剔成一片待用

小贴士：

要想让鸡腿肉的口感更加弹嫩，可以用刀背轻轻捶打。

配料改刀

姜切片

切葱花

蒜切末

腌制鸡腿肉

加入葱姜蒜、老抽、盐

轻轻抓拌

鸡腿肉静置半小时入味

调制照烧汁

一勺生抽、一勺料酒

一勺蚝油

加入适量蜂蜜

少许清水稀释

煎鸡腿

小贴士：

鸡腿肉带皮的一面先下锅，等鸡皮煎得金黄再翻，鸡肉在煎的时候，用铲子轻轻压一压，使它熟透。

加入调好的照烧汁

照烧鸡腿完成啦~

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