莆田美食焖豆腐记录(莆田美食焖豆腐的做法)

导语：莆田美食，焖豆腐

焖豆腐，作为莆田喜宴的头道菜，是莆田特色菜之一。用料简单，做法家常，不仅好吃，还不会胖，快来试试吧！

焖豆腐

食材准备：卤水豆腐、五花肉、干贝、蛏干、虾干、海蛎、胡萝卜、香菇、大白菜、葱、姜、蒜、花生碎、盐、鸡蛋

制作方法：

1.将胡萝卜洗干净切成丁，大白菜切细，将香菇、干贝、蛏干、虾干、海蛎提前泡发后切碎，卤水豆腐用勺子压碎，将五花肉洗干净剁成肉沫备用

2.在锅中烧入热油，先加入葱、姜、蒜炒香，再加入肉末煸炒熟后加入香菇、干贝、蛏干、虾干、海蛎翻炒均匀

3.在锅中加入胡萝卜丁和大白菜翻炒均匀，加入盐、压碎的豆腐

4.加入泡香菇、干贝等的水，再加入适量的水炖二十分钟

5.待汤汁炖浓之后，加入鸡蛋花，不要翻动，盖上锅盖焖熟

6.撒上葱花即可出锅，出锅后撒上花生碎即可

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