东北春季山野菜有哪些(东北地区山野菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚初春时节东北大山中的山野菜的相关问题？那么关于东北春季山野菜有哪些?的答案我来给大家详细解答下。

东北春季山野菜有哪些?(东北地区山野菜)

在辽宁东部的山区，每年到春季的时候，大山中就成了一个绿色的天然宝库，各种山野菜应有尽有。大叶芹、蕨菜、猴腿、龙须菜、刺嫩芽、刺五加、广东菜、猫爪子、山白菜、山生菜、山苞米、山韭菜、山辣椒秧、枪头菜、山麋子、苦嫩芽、山胡萝卜蒿、山胡萝贝根等等。

下面这些山野菜，您吃过哪几种？

1.苦嫩芽

苦嫩芽

2.蕨菜

蕨菜

3.刺五加

刺五加

4.枪头菜

枪头菜

5.猫爪子

猫爪子

6.刺嫩芽

刺嫩芽

7.猴腿

猴腿

8.广东菜

广东菜

9.大叶芹

大叶芹

10.山白菜

山白菜

11.山生菜

山生菜

12.山胡萝卜（沙参）

沙参

13.把蒿（薄荷）

把蒿

小时候，因为物资匮乏，吃不到什么水果和蔬菜，而五一时节，对于吃了一冬天的大白菜、酸菜、罗卜、土豆的东北山里人来说，终于可以改善饮食，吃到新鲜多样的野菜了。山野菜的吃法有很多，有的可以直接蘸酱生吃，有的需要焯水后蘸酱吃，有的可以炒吃，有的可以煲汤喝，有的可以包饺子或者包子吃。每种山菜都有不同的吃法，而且口感也不一样。吃不了的山菜还可以用盐腌渍上，或者焯水后晒干，留到冬季没有蔬菜的时节拿出来吃。

而对于我们小孩子，除了可以上山采山野菜改善伙食外，还可以采一些酸甜口味的植物当做水果来吃，常见到的有酸浆、酸浆溜，酸出板，狗尾巴吊等等，这些都是儿时的美味。

酸浆溜

酸出板

酸浆

狗尾巴吊

春天也是山上各种鸟类产卵的季节，有的鸟将窝搭在地表的草丛中，很难被发现。有的鸟将窝搭在一人多高的茂密灌木丛中，只有走进细看才能发现。有的鸟将鸟窝搭在十几米高的大树上，很远就能发现，如果想掏到这种鸟蛋，就看你有没有上树的本事了。采山菜时，目光都注意在脚下，偶尔就会在一处草丛中飞出一只小鸟，把你吓了一跳。这时候你在附近仔细搜寻，很大几率会发现一窝鸟蛋。这时候拿出一只鸟蛋，迎着阳光看看鸟蛋中有没有阴影，如果有的话说明鸟蛋已经被孵化，过一段时间就会有小鸟诞生，这样的鸟蛋就会被放回原处，让鸟妈妈孵化出小鸟。如果鸟蛋中没有阴影，就会被大家小心翼翼的连着鸟窝一起放到筐中，拿回家改善伙食打打牙祭！这应该就是一窝端说法的由来吧！

草丛中的鸟窝

如今，物资匮乏的时代早已经过去。山野菜也从农家的餐桌变成高端的食材，不但春季到了时令可以吃到。有一些已经在暖棚通过人工培育成了反季节蔬菜，价格不菲。

人工培育的大叶芹

温馨提示：通过以上关于初春时节东北大山中的山野菜内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。