椰蓉小餐包的做法窍门(椰蓉餐包的卖点)

导语：10万豆友收藏的椰蓉小餐包做法，你还不会做？

这个是在uc上关注的俊宝美食的方子，豆果里没搜到，所以搬过来分享给大家，非常好的一个配方，做出来的椰蓉小餐包松软香甜！

By candy00036

用料高筋面粉 250克白砂糖 25克盐 2克鸡蛋 50克牛奶 130克黄油 20克酵母 3克椰蓉酱 椰蓉 30克鸡蛋 1个玉米油 60克糖粉 30克

做法步骤

1、面包配料先来个合影！

2、面包配料里，除黄油外的所有材料放进厨师机里，液体先倒，酵母，白糖对角放。

3、等面团成型后，放入20克软化好的黄油继续搅打。

4、能够拉出一定的膜，不一定要整片手套膜，破洞边缘较光滑。

5、整理好面团进行第一次发酵。

6、发酵到两倍大，手指沾面粉戳下去不回缩即可。

7、分成16等份，放在垫着油纸的方形烤盘里，盖上保鲜膜，进行二发。

8、二发同时，做椰蓉酱。60克玉米油里打一个鸡蛋，充分搅打均匀，加30克糖粉拌匀，再加30克椰蓉拌匀，做好的椰蓉酱装裱花袋备用。

9、二发面团成1.5倍大，在顶部淋椰蓉酱，烤箱上下管160度预热。

10、烤箱中层烤30分钟出炉。

11、柔软香浓的椰香小餐包就做好啦！

小贴士

用过日清山茶花粉，新良面包粉，白燕高筋粉，最好用的就是白燕，做出来的面包成功率最高，新手可以试试。烤完后趁热吃，椰蓉是脆的，不过我喜欢放凉后回潮了再吃，这个小餐包吃不完放冰箱，第二天吃还是非常松软。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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