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柿子糊塌的做法大全(柿子糊塌子的家常做法)

导语:柿子糊塌和柿子饼的区别 教你柿子糊塌好吃做法

柿子糊塌是一种非常可口的美食,那么柿子糊塌和柿子饼有什么区别呢?下面我们来看看柿子糊塌和柿子饼的区别,柿子糊塌怎么做好吃做法。

柿子糊塌和柿子饼的区别

柿子糊塌是由柿子的果肉和面粉混合油炸制成,而柿子饼则是柿子风干形成。

柿子糊塌

柿子糊塌是陕西地区传统名吃,有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然,柿子糊塌另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂,放入面盆中捣搅成糊,加入面粉,制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提(用铁片制成,外凹中凸,边高约2厘米)内一起入油锅内炸,当面糊熟至五成时,便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸,如此数次,待两面火色均匀时便可食之。临潼人炸的糊塌最佳,颜色金黄可爱,吃在口中酥脆香甜。

柿子饼

柿子饼又称柿饼,是中国着名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。干柿子饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,可用作点心馅或制作成多款美食。

柿子糊塌怎么做好吃

做法材料:柿子1000克、面粉适量、食用油1000克

做法:

1、柿子去皮,去核,去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状

2、分次加入适量面粉搅拌均匀

3、调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可

4、起锅热油至6成热转文火(中小火)

5、用勺子挖起面糊放入油锅

6、面糊两面炸至浅褐色即可

功效:润肺、清热解毒、增强免疫力副标题

食用柿子的注意事项

1、最好不要空腹吃柿子

空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高,而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分,如与我们胃液中的高浓度融合,有机率导致结石,此时结石可能会堵塞幽门,把胃压升高,使得我们本身出现胃胀胃痛等情况,如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。

2、不应吃大量柿

柿子含有大量的糖类,如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响,也可能会影响我们的食欲。还有,柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响,容易导致我们身体的营养不良。

3、不应连皮同吃

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。

4、柿子不能与螃蟹同吃

应该可以说是相克作用吧,柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌,会影响自身的健康。另外,柿子与螃蟹又是同是凉性的食物,食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。

5、柿子不能与红薯同吃

柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物,此时如果共同在胃中,会导致单宁发生快速的沉淀,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。

6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃

柿子中包含的鞣酸能够和海鲜类中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

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