家乡温岭市的特色美食有哪些(家乡温岭市的特色美食介绍)

我的老家在台州温岭市城南镇，一个沿海的县级市，北靠路桥，西接乐清湾，南临玉环，是一个多山的城市，也是一个美食多多的地方！

1、嵌糕

温岭嵌糕，土话叫夹糕，是我们温岭独有的传统小吃。把一块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好加入有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉的菜等等，接下来就是把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，如果最后一步处理不好的话，年糕很容易散开的，再套上个塑料袋，加点猪肉汤，配上一碗咸豆腐生或者绿豆面（一定要加醋），然后汤里放点肉汤，别提有多好吃了！

2、山粉糊

山粉糊，温岭一到冬天就会有人在制作，一个大桶里面配上精致的仪器，然后放在户外等他自然风华成型！用番薯粉制成的美食有好多，山粉糊是其中一种，热腾腾、香喷喷的山粉糊犹如流质的胶状，能保留甜而不腻的口感。白色浓稠液体中镶嵌了几味食物，就是我童年的回忆！

3、油壶

油壶，又名泡虾，也是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。其实温岭有个特色，就是南边的人把泡虾和油壶是分开的，但是如坞根，新河，泽国这些的西北的统一称为泡虾，但是泡虾其实不是，它的原料是小麦粉和各种搭配。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用，我小时候特别喜欢吃这种硬的油壶，不过现在那个泡虾老婆婆去世了，也很难吃到这么好吃的了！

4、青叶

青叶在整个温岭来说都是比较有特色的一道地方美食。青叶的外皮是用桑叶家面粉制成的，将桑叶打成碎，和面粉加冷水和成面团，分成一个个剂子，把每个剂子捏成自己想要的形状，中间放馅，馅有好多种，根据自己口味，普遍的是一种是里面包进葱、姜、酒调好的肉馅，跟包子馅料差不多；另一种则是随季节性和口味的不同加入茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等，或者加入甜豇豆。然后蒸熟后就可以吃了，味道相当不错。

5、白鲞

松门靠近海边，是出场海鲜的地方！白鲞就是松门镇的特产。鲞肉质结实，色白味鲜，营养丰富，蛋白质含量极高，并有脂肪、钙、磷、铁、维生素等物质，对人体有开胃、清火、生津、养血之作用。

6、岙环高橙

高橙是岙环的特产。高橙属温岭特有品种，历史悠久，是柚与橙的自然杂交品种，果实甜中带酸，清香可口，味稍苦，有治疗火气旺盛，口腔溃疡等功效，其实我家就靠近岙环，经常秋冬两季吃到橙。

7、黄鱼

黄鱼也称黄花鱼，在温岭黄鱼也算是一道土豪菜，特别是野生黄鱼，一道菜的材料就需要上千元，有钱的话必须使用野生的黄鱼，选用份量大的野生黄鱼，配以葱、蒜叶、蒜瓣、生姜、洋葱、香菇、猪油等佐料，用家常烧法，汤浓色黄，鲜咸适口，令人回味无穷。

8、麦古头

用鼠曲草(俗称黄花麦果)、苎(麻)叶、菜叶等捣成泥，掺进面粉中揉成青色的面团，再用不到一尺长的短擀面棍擀成一张张直径一尺左右的圆饼，放在锅中烙熟即成麦饼，裹入馅料就成了，馅料和嵌糕的相差无几，一般我家自己做的话会相当丰盛，一般裹入的馅料有:猪肉、鸡蛋碎、黄鱼肉、虾仁、鱼饼、墨鱼卷、螃蟹糕等等，还有各种蔬菜。

上面的就是我给大家分享的我家乡温岭市的8道地方美食，每一道都回味无穷，味道很棒，到温岭的朋友可以有机会去尝尝，也欢迎温岭的朋友们给留言进行补充。

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