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玉米面和牛奶可以一起吃吗(玉米面鸡蛋牛奶能做什么吃的)

导语:一碗玉米面,一杯牛奶,加2个鸡蛋,手不沾面,出锅暄软香甜

现在的天气越来越热,也没有什么胃口吃饭,春夏交替的季节里,肠胃总是很敏感,吃一点食物容易消化不良。这种情况我们就要改善一下饮食情况。比如吃点好消化易吸收的食物。这类食物有很多。最经典的就是面食,这是我们都熟知的好消化易吸收的食物,尤其是发面食物,家里有老人孩子肠胃脆弱的朋友就可以试试吃面食。面食的做法有很多,这次就分享一道粗细搭配,营养翻倍的面食做法。

粗细搭配最经典的是玉米面跟面粉搭配。玉米面的营养价值非常高,是一种粗粮,含有丰富的食物纤维 ,有空吃一点对我们的身体很有帮助。这次要分享的是用玉米面、牛奶、鸡蛋制作的面食,虽然是面食,但是不用和面、揉面、擀面,全程手不沾面,筷子搅一搅就可以,非常方便。这种做法可以做主食,也可以做早餐。虽然需要发酵,但只需放在冰箱里冷藏发酵一个晚上,早上起来就发酵好了,起来直接用,几分钟就出锅,非常快速。

这道做法饼的非常简单,外皮经过烙制,颜色金黄,吃着很焦香。里面可以看到丰富的气孔,咬一口暄软蓬松。因为我喜欢吃甜口的,所以加入的白糖比较多,不喜欢太甜的就适当减少。里面加入了牛奶,吃着有淡淡的奶香,还有鸡蛋。整体营养很高,吃着好消化。喜欢的朋友可以收藏起来,配菜配粥或者直接吃都可以了。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

面粉100克,玉米面100克,3克酵母,10克白糖,2个鸡蛋,80毫升纯牛奶。

【制作步骤】

1.盆中加入100克 面粉,100克玉米面,玉米面跟面粉的比例是1:1。再往里面加入3克酵母,10克白糖,磕入两个鸡蛋。

2.再用80-100毫升的纯牛奶和面。如果鸡蛋比较小,那么牛奶的量就增多点。

3.不停地搅拌,搅拌成看不见干粉颗粒的粘稠面糊即可,多搅拌几下,才能把里面的颗粒搅拌开来。搅拌好之后盖上盖子,发酵到两倍大。也可以晚上做好面糊,放进冰箱冷藏发酵。

4.发酵好的面糊体积变大,内部都是气孔,用勺子搅拌几下排气。

5.起锅刷一层油,舀入面糊,开小火,用铲子把它平铺均匀。

6.在表面淋上一层油,这样它的表面就不会干巴巴的。盖上盖子,烙个一分钟左右。

7.底部定型变色之后给它翻个面,继续烙1分钟左右。

8.反复翻面多次,一直烙到两面颜色金黄,按压饼面回弹很快就可以出锅了。

9.出锅了切成块就可以享用了。

小贴士:

1.白糖的量可以根据个人喜好来增减。

2.用电饼铛这种电器的火候会小一点,明火烙火比较急,容易焦,一定要看情况来翻面。电磁炉这种也可以调很小火,比较好用。

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