玉米面和牛奶可以一起吃吗(玉米面鸡蛋牛奶能做什么吃的)

导语：一碗玉米面，一杯牛奶，加2个鸡蛋，手不沾面，出锅暄软香甜

现在的天气越来越热，也没有什么胃口吃饭，春夏交替的季节里，肠胃总是很敏感，吃一点食物容易消化不良。这种情况我们就要改善一下饮食情况。比如吃点好消化易吸收的食物。这类食物有很多。最经典的就是面食，这是我们都熟知的好消化易吸收的食物，尤其是发面食物，家里有老人孩子肠胃脆弱的朋友就可以试试吃面食。面食的做法有很多，这次就分享一道粗细搭配，营养翻倍的面食做法。

粗细搭配最经典的是玉米面跟面粉搭配。玉米面的营养价值非常高，是一种粗粮，含有丰富的食物纤维 ，有空吃一点对我们的身体很有帮助。这次要分享的是用玉米面、牛奶、鸡蛋制作的面食，虽然是面食，但是不用和面、揉面、擀面，全程手不沾面，筷子搅一搅就可以，非常方便。这种做法可以做主食，也可以做早餐。虽然需要发酵，但只需放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，早上起来就发酵好了，起来直接用，几分钟就出锅，非常快速。

这道做法饼的非常简单，外皮经过烙制，颜色金黄，吃着很焦香。里面可以看到丰富的气孔，咬一口暄软蓬松。因为我喜欢吃甜口的，所以加入的白糖比较多，不喜欢太甜的就适当减少。里面加入了牛奶，吃着有淡淡的奶香，还有鸡蛋。整体营养很高，吃着好消化。喜欢的朋友可以收藏起来，配菜配粥或者直接吃都可以了。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

面粉100克，玉米面100克，3克酵母，10克白糖，2个鸡蛋，80毫升纯牛奶。

【制作步骤】

1.盆中加入100克 面粉，100克玉米面，玉米面跟面粉的比例是1:1。再往里面加入3克酵母，10克白糖，磕入两个鸡蛋。

2.再用80-100毫升的纯牛奶和面。如果鸡蛋比较小，那么牛奶的量就增多点。

3.不停地搅拌，搅拌成看不见干粉颗粒的粘稠面糊即可，多搅拌几下，才能把里面的颗粒搅拌开来。搅拌好之后盖上盖子，发酵到两倍大。也可以晚上做好面糊，放进冰箱冷藏发酵。

4.发酵好的面糊体积变大，内部都是气孔，用勺子搅拌几下排气。

5.起锅刷一层油，舀入面糊，开小火，用铲子把它平铺均匀。

6.在表面淋上一层油，这样它的表面就不会干巴巴的。盖上盖子，烙个一分钟左右。

7.底部定型变色之后给它翻个面，继续烙1分钟左右。

8.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面回弹很快就可以出锅了。

9.出锅了切成块就可以享用了。

小贴士：

1.白糖的量可以根据个人喜好来增减。

2.用电饼铛这种电器的火候会小一点，明火烙火比较急，容易焦，一定要看情况来翻面。电磁炉这种也可以调很小火，比较好用。

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