腊肠鸡蛋炒饭的做法窍门(腊肠蛋炒饭怎么做好吃又简单)
导语:腊肠鸡蛋炒米饭,腊肠味道香醇,整盘饭都散发着腊肠的香味
刚刚做了一盘腊肠鸡蛋炒米饭,腊肠味道鲜美,整盘饭都散发着腊肠的香味。
腊肠许多人都喜欢吃,对于吃腊肠这件事,对于喜欢吃腊肠的人来说,早已经成了一种难以割舍的习惯了。
【过年做腊肠】
每年过年前,一般人家都有自己制作腊肠的习惯。
以前的人家从年初开始,家里都会养一头猪,等到快过年了,就高高兴兴地杀年猪过年。
为了储存的方便,就会用猪肉做一些腊肠保存起来,腊肠一般不加淀粉,所以它很容易贮存。
晾干的腊肠可以放好几个月都不会坏,这样就可以吃很久了。
吃自制的腊肠,到如今还是南方很多地区的习俗,这个习俗一直保留着。
现在随着生活条件好了,平日里随时都可以吃到腊肠了。
【腊肠的做法】
腊肠的主要原料是肉类,把肉先切或者绞成肉丁,加入盐、花椒粉、姜粉、糖、酒、酱油等调料,灌入肠衣后扎紧两端,然后晾起来,经过发酵晾干后就制成了腊肠。
吃腊肠之前要蒸熟了再吃,因为腊肠在晾晒过程中,难免会沾染灰尘,所以生腊肠要先用热水泡了之后,再用温水清洗干净。
【腊肠的吃法】
腊肠的吃法也有许多:
1、直接把它煮熟之后就可以吃了。
2、也可以把煮熟的腊肠切成片,摆放在盘子里再吃,这可是不错的下酒菜呢。
3、还可以用腊肠炒蔬菜,用腊肠做出来的菜,味道香醇无比。
4、腊肠还可以用来炒饭、泡面,而且做起来也非常方便,味道也是非常不错的。
【腊肠鸡蛋炒饭的做法】
下面就说说我是怎样做的腊肠鸡蛋炒饭吧。
把腊肠浸泡洗净,蒸熟后切成片。
把鸡蛋打散搅匀,然后在油锅里炒成块状,盛出来。
把小葱切成葱花备用。
把锅加热,放入食用油,加入腊肠翻炒出香味,加入生抽花椒粉盐调味,加入鸡蛋块翻炒均匀。
然后加入米饭一起炒入味,炒米饭的时候不要用急火,否则饭很容易粘锅,还炒不均匀。
最后撒上葱花即可出锅装盘了。
这样,香喷喷的腊肠鸡蛋炒饭就做好了,满屋子都弥漫着腊肠的香气。
吃起来更是鲜香无比,回味无穷。
你也喜欢吃腊肠吗?
喜欢用腊肠炒饭吃吗?
一起来说说吧。
好了,就到这里吧。
欢迎去我的主页看更多美味。
本文内容由小珊整理编辑!