蒜香培根面包(培根怎么做软)

导语：最适合在家吃的蒜香培根软欧包，美味又健康

By 石头Kido_Kido

用料面团材料 高筋面粉 200克盐 3克糖 25克酵母 3克奶粉 10克百里香碎 0.5克欧芹碎 0.5克罗勒碎 0.5碎鸡蛋 1个牛奶 100毫升黄油 25克----- --------蒜香黄油酱材料 黄油 60克蒜蓉 20克盐 2克鸡精 1勺黑胡椒碎 2------ --------馅料 培根 5片欧芹碎 适量

做法步骤

1、首先把面团材料中除了黄油以外的所有的材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料都需要用冷藏的。

2、厨师机中速大概揉面十分钟左右出现粗膜。

3、加入黄油，室温或者冷藏都可以。

4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

5、整理成一个光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

6、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。

7、平均分成三份排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

8、取一个小面团光滑面朝下擀成如图形状。

9、底边打薄从上往下卷起来。

10、操作完以后放在垫了烘焙纸或者烘焙垫的烤盘中盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上火190下火160，20分钟。

11、现在制作黄油酱，黄油室温软化后加入其他材料。

12、搅拌均匀即可。

13、装入裱花袋放在室温下备用。

14、发酵好的面团表面筛上一层芝士粉，没有的话可以筛面粉，然后用锋利的刀割出口子。

15、中间挤上黄油酱。

16、放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

17、中途如果上色过快记得盖上锡纸。

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