冬至潮汕人吃什么(潮汕过年甜品)

冬节前夜吃完晚饭，家里的人大忙于清理餐桌上的残羹，为下半场开场忙前忙后，小的们有的在玩耍，有的去洗刷，等着一会全家围坐一起搓冬节丸......

冬节在汕头要吃冬节丸即甜丸，用红糖水煮全实心糯米团，搓丸子的时侯是全家团圆的时，丸子也要有大有小，预示全家老少同聚一堂。

这是小时候对冬节的记忆，潮汕人对冬至称为冬节，过节叫做节，对于时节食时粿的汕头人，这个节必吃的主角是甜丸，进补。祭台上，红桃粿及发粿是附属的祭品。

丸字在潮语里与圆同音，冬节吃丸子也就是说全家团团圆圆，甜甜美美。随着时代的变迁，汤圆的面市，超市里频繁打折，大伙习惯买现成的，与家人团聚的机会越来越少！

在汕头对冬节吃甜丸还有一说法，冬节当天家长要提前把甜丸煮好，祭天公后，让家人每人吃一小碗，并告诉孩子：吃完冬节丸就长一岁了，要乖，要听话。潮汕人对年龄的增长是从冬节记起的。这也是长辈对晚辈的期望，来年万事顺意。

冬节丸

食材：糯米粉200克，红曲粉1克，红糖、冰糖少量。

做法：

1、200克糯米粉分别放到两个容器里，一个50克，一个150克。红曲粉放到量少的一边。

2、糯米粉过筛后加入适量开水。

3、用筷子搅成絮。

4、红色部分也一样操作。

5、用手将它捏成团，盖上湿布，醒30分钟。

6、将面团搓成长条。

7、用刀将它分割成不规则的小团。

8、分别搓成丸子。

9、起锅烧水，糖一起入锅，水开后放入丸子。

10、当看到锅里的丸子浮出水面后，熄火。

厨余碎念：

1、彩色丸子的颜色可以用自己喜欢的水果或蔬菜来调配。

2、一定要用开水来挑才有粘性和柔韧。

3、丸子一次可以多做，装保鲜袋，存冰箱冷藏。

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