从小到大吃牛肉的好处(吃牛肉营养高吗)

导语：从小到大吃了几头牛了，但牛肉的营养价值何在？

从小到大吃了几头牛了，但牛肉的营养价值何在？

铁——1份牛肉=14份等量的菠菜

铁在人体微量元素中,是重要性与分量双料冠军,所以人体缺乏铁质,几乎就是缺乏营养的代名词。铁质会从人体流失,流失量因人而异,女性又比男性流失更多,所以日常生活中应该持续适量补充铁质。

日常饮食中吃下肚的铁质并不是百分百吸收的,饮食提供的铁质分为血铁质与非血铁质两种,简单说就是肉类提供的血铁质与植物提供的非血铁质。动物提供的血铁质比较容易为人体所吸收,吸收力是植物所能提供非血铁质的5~10倍。日常饮食中不少食物都能提供足量的铁质拜大力水手不断洗脑,菠菜是大家最熟知的含铁蔬菜。其实还有很多铁质比菠菜更丰富的蔬果豆类,不过以提供血铁质的肉类来看,牛肉位居肉类榜首。从人体吸收力来说,一份牛肉所含的铁质,要14份等量的菠菜才能提供,如果要快速补充铁质,答对了,吃牛肉。

蛋白质--牛肉能一次补足身体所需的养分

人,有血有肉,组成有血有肉的物质,就是蛋白质。蛋白质是组成生物体的必要成分,与细胞大小活动都扯得上关系,人体缺乏蛋白质,会导致生理上的疾病与不适。

蛋白质拆开来看是由氨基酸组成的,目前知道生物可以吸收利用的氨基酸有20种。不像植物可以合成所有氨基酸,动物因为缺乏某些特性,有些氨基酸必须靠外来食物供给,这些就称作必需氨基酸。一般人需要8种必需氨基酸,婴儿则需要更多,所以成长中的儿童,消化机能衰退的老人,都应该增加蛋白质摄取量,让身体更强壮。还有,身体要利用这些必需氨基酸,要靠淀粉类食物搭配才能合成,所以饮食均衡不偏食,才能达到最好的吸收效果。

肉、蛋、豆、奶、谷等食物都可以提供丰富的蛋白质,牛肉中含有均衡的必需氨基酸,是让身体一次补足需要的养分的最佳选择。

锌--1份牛肉=12份等量的鲔鱼

锌是人体重要的元素之一,它不仅是免疫系统的大将,也是数百种酶的成分,少了锌会很容易衍生许多疾病,除了掉发、生长问题外,最有直接关系、大家也比较关心的男性生殖功能会下降当然,摄食过度还是会造成身体不适。

人体正常情况下可以调节这些必要元素,但是有特殊状况(例如腹泻)或病变发生时,就会造成这些必要元素的快速流失。大家都知道红肉铁质丰富,也知道海鲜富含锌元素能让男性增强性功能,但是大家不一定知道牛肉里面含有更丰富的锌元素,例如一份牛肉所含的锌元素,要12份等量的鲔鱼才能提供,所以牛肉是快速补充锌元素的优质来源。

维生素B--1份牛肉=7份等量的鸡肉

维生素B是人体重要的营养成分,而且因为水溶性,留在人体内时间比较短,需要不断补充,否则也会衍生一些小毛病,小毛病多了就容易成为大疾病。

维生素B在正常饮食中一般都可以充分补足,像糙米、豆、蛋、奶、肝脏、瘦肉等都含有丰富的维生素B,但日常生活中有些习惯如常饮酒,就会导致维生素B的大量流失,这时人体就需要更多额外的补充。一份牛肉所含的维生素B,要7份等量的鸡肉才能提供,所以红酒配红肉,下次要饮酒,别忘了来一点牛肉,不只口味搭配,流失的养分也可以直接补充,两全其美。

其他营养成分

除了上述的养分之外,容辉供应链还从食品检测机构了解到，牛肉还含有磷、钙、维生素D、维生素B3、维生素B1、维生素B2、硒等对人体有益的成分。简而言之,就是优质高密度营养,只要不过量摄取,牛肉是最营养的食物来源

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