莲藕怎么炝拌(炝拌莲藕怎么做好吃)

导语：上冷菜喽！莲藕的季节当然少不了炝拌莲藕这道热门菜，人人都爱吃

炝拌莲藕是一道很受大众欢迎的一道菜，用简单的莲藕炝拌而成。炝作为一种烹饪方法，具体的手段是：将食材放在沸水中略煮，取出后用酱油醋等调料进行搅拌，还有一种就是先将食材过油略炒，再进行水煮

今天小编就教大家如何用炝拌的方法做冷菜，学会了这一招，举一反三其他的冷菜大家也很轻松就做好了。

食材：

莲藕、

胡萝卜、

姜末、

蒜苗、

花椒。

干辣椒

制作工序：

1、莲藕、胡萝卜切薄片，用开水焯熟至半透明即可。

2、趁热加入盐、糖、米醋拌匀，腌制5分钟左右入味。

3、上面放生姜末和蒜苗丝；莲藕上放干辣椒和花椒，浇热油炝出香味。

4、淋上热油后拌匀装盘即可。

四步就做好一道美味冷菜啊，是不是很简单，烹饪小白也可以做好的菜，快学起来吧！

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