猪肉和土豆能做什么菜(猪肉和土豆怎么做菜)

导语：猪肉又降价，搭配土豆做下饭菜，肉香四溢，软烂入味，太好吃了

大家好，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活，今天带来一道“土豆炖肉”的家常做法，颜色红润有食欲，味道香浓超下饭。

猪肉的价格近几天又便宜了一些，今天早上去买菜时看见肉价在11块钱左右，猪肉便宜是好事，这样可以天天有肉吃。今天的这道土豆炖肉是家庭常见的做法，炖好的五花肉肥而不腻，咬一口满嘴香，再放一些土豆，味道更好吃。

【土豆炖肉】

材料：五花肉、土豆

辅料：小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒

调料：食盐、老抽、生抽、料酒、冰糖

做法：

1.准备一块五花肉，清洗干净后切成小块。

2.锅中加入清水，把五花肉凉水下入，加入姜片，淋入料酒，大火烧开后焯水5分钟，把五花肉焯透后捞出控干水分。

3.准备一块生姜切成姜片，同八角、桂皮、香叶、红辣椒放一起备用。

4.炒锅烧热淋入少许植物油，转中小火下入五花肉，多煸炒一会，炒出油脂，这样炖好的五花肉吃起来才肥而不腻。

5.把五花肉炒至颜色焦黄一些后，下入准备好的辅料，加入几粒冰糖，沿着锅边淋入一圈料酒，再次煸炒一会，炒出辅料的香味。

6.辅料炒香后加入半勺老抽、一勺生抽，把五花肉炒至上色均匀。

7.淋入适量热水，后续还要放土豆，水量可以稍多一些，再加入半勺食盐调味，煮开后转小火盖上锅盖炖30分钟。

8.五花肉快炖到时间的时候，准备一个土豆，削去外皮切成滚刀块。

9.把土豆块下入锅内，大火烧开后转成小火，盖上锅盖再炖20分钟。

10.再炖20分钟后五花肉和土豆已经软烂入味，把锅内的八角、香叶等辅料全部挑出，再转大火把汤汁收浓，收汁的时候要不停翻动，防止糊底，最后撒入一把葱花点缀增香后美味即享。

这样炖出的五花肉肥而不腻，软烂入味，土豆也是吸收了肉的香味，绵软好吃，特别下饭的一道家常菜，希望您能够喜欢。

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